majeranek

Zupa chłopska nie potrzebuje ostrych przypraw ani gotowych mieszanek, by mieć wyrazisty smak. Stawiam na warzywa, majeranek i odrobinę czosnku dodaną w odpowiednim momencie. Podpowiadam też, jak przyprawiać ją tak, by była aromatyczna, ale nie dominowała ciężkością.

Fasolowa potrafi być pyszna i sycąca, ale po jej zjedzeniu niekiedy pojawia się uczucie ciężkości. Dlatego pod koniec gotowania dodaję do niej majeranek, który podkręca smak fasoli, wędzonki i warzyw, a przy tym jest tradycyjnie stosowany przy wzdęciach. Wystarczy chwila, by zupa zyskała przyjemny, korzenny aromat.

Niektóre potrawy aż proszą się o dodatek ziół, zwłaszcza gdy są tłuste, sycące i długo zostają na żołądku. Wystarczy szczypta odpowiedniej przyprawy, żeby danie nabrało bardziej swojskiego aromatu. Przy okazji może też stać się łagodniejsze dla układu pokarmowego.

Majeranek jest aromatyczną przyprawą, którą najczęściej dodajemy do bigosu, fasolki po bretońsku czy różnych sosów. Nie bez przyczyny do tego rodzaju potraw używamy właśnie majeranku. Jakie ma on właściwości i w jaki jeszcze sposób można go wykorzystać?

Najczęściej mówi się, że jemy oczami. Oznacza to, że potrawy muszą być ładnie skomponowane, dodatki kolorowe i wyglądające apetycznie. Oprócz walorów wizualnych nasze dania muszą jednak równie świetnie smakować i pachnieć. To właśnie zapach dolatujący z kuchni, stanowi obietnicę cudownego posiłku i wzmaga apetyt. Z jakich przypraw i dodatków warto korzystać, by nasze potrawy pachniały niesamowicie?

Kromka świeżego chleba ze smalcem, grubo mieloną solą i kiszonym ogórkiem to rarytas z dzieciństwa. Najlepiej smakuje ten domowy, a jego zrobienie jest bardzo proste i nie zajmuje zbyt wiele czasu. Wystarczy kupić kawałek słoniny, która jest łatwo dostępna i tania.

Pomagają spalać kalorie, usprawniają pracę jelit, przyspieszają metabolizm oraz ułatwiają trawienie.