lawenda

Fioletowe pole ciągnie się wzdłuż drogi, a ciszę przerywa tylko śpiew ptaków oraz brzęczenie pszczół. Żeby poczuć klimat Prowansji, wcale nie trzeba lecieć na południe Francji. W Przywidzu na Kaszubach dr Barbara Idczak i jej mąż Bartosz stworzyli miejsce, w którym czas płynie wolniej, a fioletowe kwiaty trafiają nie tylko do bukietów, ale i na talerze.

Francuzki piją kawę inaczej. Nie dodają do niej przypraw, cukru i mleka. Tam popularny jest inny dodatek, który zazwyczaj kojarzy nam się z kosmetykami. Okazuje się, że nie tylko poprawia smak, ale i sylwetkę.

Ma charakterystyczne fioletowe kwiaty oraz urzekający zapach. Od wieków jest chętnie uprawiana ze względu na walory estetyczne, a także cenne dla zdrowia i urody właściwości. Jednak lawenda to również wartościowy produkt spożywczy, który można wykorzystać do przyrządzania zarówno deserów, jak i potraw wytrawnych.

Lawenda kwitnie od czerwca do września. Możemy używać zarówno świeżych, jak i suszonych kwiatów. Sprawdzą się nie tylko do dekoracji potraw, ale także jako aromatyczny dodatek do deserów, mięs czy napojów.

Wszystkie kwiaty są piękne. Uroda i zapach to jednak niejedyne wartości wielu gatunków kwitnących roślin. Aby się o tym przekonać, wystarczy zamiast do wazonu, włożyć je do garnka albo prosto na talerz. W naszych ogródkach, na łąkach i polach rośnie bowiem mnóstwo jadalnych kwiatów, które dostarczą nam ciekawego aromatu i wielu cennych składników odżywczych.

Południe Francji pachnie lawendą. Nic dziwnego, kwitnące lawendowe pola stały się już niemal symbolem Prowansji. Francuzi, Hiszpanie i Włosi używają tej rośliny w kuchni. Jest ona również ceniona za swoje lecznicze właściwości. Natomiast w Polsce jest bardziej znana jako skuteczny środek odstraszający mole. Na szczęście lawenda zyskuje u nas na popularności. Czy wiecie, że można jej używać do przyprawiania potraw?

Lawenda nie musi kojarzyć się jedynie z szafą i problemem z molami. Ta roślina o wyjątkowym zapachu znajdzie zastosowanie również w kulinariach.