kuchnia regionalna

Tatry mają swoje oscypki, baraninę i kwaśnicę. Tradycyjna kuchnia góralska to również moskole, drożdżowe bombolki, czy ziemniaczane hałuski. A co dobrego do zaoferowania mają Bieszczady? W związku z tym, że jest to region górski chętnie odwiedzany przez turystów o każdej porze roku, dobrze jest poznać listę specjałów, których można skosztować w popularnych restauracjach lub obiektach noclegowych, które oferuję noclegi z wyżywieniem.

Świetnie smakują zarówno na słono – z masłem, skwarkami czy gulaszem, jak i w wersji słodkiej, z dodatkiem dżemu, miodu albo kremu czekoladowego. Górale od pokoleń zajadają się tymi pysznymi plackami, lubianymi także przez turystów odwiedzających lokalne karczmy. Jak przygotować moskole?

Turyści poznają dany region, odwiedzając najbardziej charakterystyczne miejsca, jak też próbując lokalnych specjałów. Z pewnością nikt nie powinien narzekać na różnorodność smaków, które można odkryć, decydując się na urlop na Podlasiu.

Jeden z kulinarnych symboli polskich gór, który w ostatnich latach stał się… ofiarą własnego sukcesu. W sklepach i na ulicznych straganach często znajdziemy bowiem wyroby sprzedawane jako oscypki, lecz nie mające wiele wspólnego z oryginalnym serem, od wieków wytwarzanym ręcznie w pasterskich bacówkach.

Każdy urlop w Polsce niesie ze sobą wiele wspomnień… Dla jednych jest to wizyta w wyjątkowych zabytkach, wspólne korzystanie z dostępnych atrakcji, spacery po magicznych miejscach. Są też tacy turyści, którzy lubią odkrywać dany region smakiem - próbując lokalnych przysmaków i odwiedzając okoliczne restauracje. O czym warto pamiętać i co zrobić, by była to naprawdę wyjątkowa podróż ze smakiem?

Polskie potrawy wielkanocne są bardzo zróżnicowane. Praktycznie każdy region ma swoje charakterystyczne dania, które pojawiają się na stołach podczas Wielkanocy. Co innego zjemy na Kaszubach, co innego na Podkarpaciu czy Podlasiu. Oto kilka najbardziej nietypowych potraw regionalnych z naszego kraju.

Wigilijna kolacja to jedna z najbardziej rodzinnych tradycji. Wiąże się z nią nie tylko zwyczaj łamania się opłatkiem czy dawania sobie prezentów, ale też przygotowywania różnego rodzaju potraw. Spora część z nich jest taka sama w różnych rejonach Polski, ale zdarzają się też dania wyjątkowe i charakterystyczne tylko dla danego regionu. O jakie potrawy chodzi?

Średniowiecze w Europie to był czas ciągłych, nieustannych wojen. Rycerze i zwykli ludzie przemieszczali się na ogromne odległości, a coś jeść trzeba było. I tak powstał specyficzny rodzaj chleba: niepsujący się, smaczny nawet po wysuszeniu, aromatyczny i dający się wykorzystać na różne sposoby. Słowem: chleb piernikowy, dziś zwany też czasem gastronomicznym.

Fasola to produkt bardzo uniwersalny – przyrządzimy z niej zarówno pożywne danie obiadowe, jak i… deser, na przykład pyszny tort, który naszym przodkom osładzał życie w czasach kryzysu i niedoboru towarów na rynku. Jego walory smakowe docenimy także dzisiaj. Jak przygotować ten specjał?

Z pewnością słyszeliśmy o kuchni francuskiej, azjatyckiej czy meksykańskiej. Z kolei polskie pierogi i schabowy z ziemniakami i kapustą to klasyka doceniana na całym świecie. W samej Polsce każdy praktycznie region również może pochwalić się swoimi własnymi potrawami, które ciężko spotkać gdzie indziej. Do takich regionów należy np. Śląsk. Czym charakteryzuje się kuchnia śląska i jakie są jej najbardziej znane dania?

W północnej części Polski istnieje kraina pełna jezior, lasów, z dostępem do morza i własnym językiem regionalnym. Kaszuby, bo o nich mowa, mają unikalną kulturę i potrawy, które mimo swojej prostoty, a może właśnie dzięki niej, są nie tylko smaczne, ale i znane zarówno w całej Polsce, jak i poza jej granicami.

Obwarzanek krakowski obgotowuje się – obwarza – we wrzątku. Posypany solą, makiem, sezamem lub serem żółtym pierścień z ciasta najsmaczniejszy jest na ciepło.

Fafernuchy najdziwniejszą nazwą lokalnej potrawy – tak uznała ponad połowa respondentów badania "Polacy i kuchnia regionalna". Tradycyjna kuchnia polska przeżywa odrodzenie – aż 85 proc. Polaków lubi poznawać polskie lokalne i regionalne potrawy. Mimo, że nazwy brzmią dziwnie i nieznajomo, to kryją się za nimi smaczne i nietrudne w przygotowaniu dania – sprawdź czy wiesz jak przyrządzić pokuczaj, parzybrodę czy cymes!

Gospodynie ze świętokrzyskiego Rakowa od dziesięcioleci przyrządzają ten specjał przede wszystkim z okazji świąt, ale dzionie mogą uatrakcyjnić również niedzielny obiad czy domowe przyjęcie. Ich przygotowanie jest trochę pracochłonne, ale efekt na pewno wynagrodzi ten trud.

Nieczęsto mówi się o kuchni Zagłębia, a szkoda, bo jest bardzo ciekawa. Obecnie zróżnicowana, ewoluowała na przestrzeni wieków. Możemy w niej znaleźć zarówno potrawy, które są bardzo stare, a także ich "unowocześnione" wersje. Opowiem wam o niej kilka słów i przytoczę kilka przepisów.

Ponoć najlepiej sprawdza się w towarzystwie kieliszka zimnej wódki, ale na pewno posmakuje też abstynentom. Galart, zwany też studzieniną, nie tylko zaspokoi głód, lecz również dostarczy solidnej dawki kolagenu, bardzo potrzebnego naszej skórze, kościom i stawom. Jak go przygotować?

Pochodzę z Olsztyna, z Warmii, czyli z miejsca, gdzie prawie wszyscy są w jakiś sposób przyjezdni, pomieszani, napływowi. Taka też jest nasza kuchnia – mieszanka najlepszych polskich i niemieckich tradycji kulinarnych. Od kapusty i kiełbasy, po kwaśną śmietanę i barszcz.