Temat

cukier waniliowy

03-11-2022 09:09

Cukier waniliowy a cukier wanilinowy

Przez wiele lat żyłam w błogiej nieświadomości, kupując w sklepie cukier waniliowy i używając go do różnych wypieków. Nie miałam pojęcia, że tak naprawdę nie kupuję cukru waniliowego, ale wanilinowy, który z prawdziwą wanilią nie ma nic wspólnego. Czym więc różni się cukier waniliowy od wanilinowego?

10-06-2017 09:06

Ziołowe historie - czarny kwiat wanilii

Wanilia jest jedną z najsmaczniejszych i najdroższych przypraw. Nie przypadkiem zalicza się ją do tzw. "elitarnej trójki" tuż obok szafranu i ziaren kardamonu. Pobudza zmysły, uwodzi zapachem, często przywołując wspomnienia z dzieciństwa i ulubione smaki ciast, lodów czy deserów. Mało kto potrafi oprzeć się jej aromatowi, dlatego chętnie wykorzystuje się ją w kosmetyce, do produkcji perfum, kadzideł, olejków i świec zapachowych.

06-04-2017 14:08

Cukier z prawdziwą wanilią – właściwości, przepis

Cukier waniliowy jest dosyć drogim i trudno dostępnym w polskich sklepach produktem. W swoim składzie ma cukier buraczany i prawdziwą wanilię albo ekstrakt waniliowy. To świetny dodatek do domowych wypieków, przetworów czy lodów. Najczęściej jest jednak zastępowany przez cukier wanilinowy, którego skład wzbudza spore kontrowersje, a smak i aromat mocno odbiegają od oryginału. Choć wanilia jest jedną z najdroższych przypraw na świecie, to warto zaopatrzyć domową spiżarnię w produkty przygotowane z jej użyciem.

02-09-2015 09:01

Słodkie przepisy z lawendą w roli głównej

Lawenda nie musi kojarzyć się jedynie z szafą i problemem z molami. Ta roślina o wyjątkowym zapachu znajdzie zastosowanie również w kulinariach.

22-06-2015 09:21

Domowe gofry ze słodkimi dodatkami

Te smakołyki kojarzą się przede wszystkim z wakacjami nad morzem. Kupowane w budce, polane bitą śmietaną w sprayu i z garstką owoców nie są jednak odpowiednim posiłkiem. Gofry najlepiej zrobić w domu. Prosty przepis zaproponował Andrzej Polan. Kucharz radzi, aby do ciasta dodać masło zamiast innego, niezdrowego tłuszczu. Podpowiedział również, że proszek do pieczenia z powodzeniem zastąpi woda gazowana.
- Po wypieczeniu gofrów nie możemy kłaść ich jeden na drugim, ponieważ wtedy zachowują się jak naleśniki. Gofry muszą być chrupiące i miękkie w środku - dodał.