chlebowiec

Uchodzi za największy owoc świata, a niektóre okazy potrafią ważyć nawet 50 kilogramów! W Polsce zakup świeżego jackfruita jest dużym wyzwaniem, ale również z marynowanego lub suszonego można przygotować pyszne potrawy, w tym wegetariańskie wersje… burgera czy schabowego.

Czy istnieje owoc, który w potrawach może pełnić funkcję mięsa? Okazuje się, że tak! Jest ogromny, rośnie na drzewach i z powodzeniem można go wykorzystywać zamiast kurczaka czy wieprzowiny. Mowa oczywiście o jackfruicie. Co to za owoc i jak korzystać z jego wyjątkowych właściwości?

Coraz częściej na nasze stoły trafiają owoce i warzywa, do niedawna popularne jedynie w egzotycznych krajach. Sprawny transport sprawia, że nasze, delikatne truskawki mogą bardzo szybko znaleźć się na talerzach mieszkańców Stanów Zjednoczonych czy Japonii, a nieznane wcześniej u nas owoce z Tajlandii, Indonezji czy Peru, pojawiają się w naszych sklepach. Jednym z takich owoców jest chlebowiec, czyli jackfruit.

Jajowate zielone owoce pokryte elastycznymi wypustkami potrafią niekiedy ważyć nawet 30-40 kilogramów. Nic dziwnego, że naukowcy coraz poważniej zastawiają się, czy chlebowiec nie stanie się w przyszłości rozwiązaniem problemów żywnościowych ludzkości. Szczególnie że jego miąższ może być zarówno składnikiem deserów, jak i zamiennikiem mięsa.