Ser halloumi. Cypryjski przysmak

Halloumi jest mieszaniną mleka koziego i owczego, choć obecnie, głównie ze względów ekonomicznych, dodaje się czasami mleko krowie. Skład prawdziwego to maksymalnie 46 proc. wody, minimalnie 43 proc. tłuszczu, 22 proc. białka i około 3 proc. soli. Ten ser najczęściej podawany jest w wersji grillowanej lub smażonej. Zachowując swój kształt, okrywa się chrupiącą złocistą skórką, a środek pozostaje mięciutki.
Mamy dla was kilka smakowitych propozycji z serem halloumi w roli głównej. Którą wybierzecie?

Zobacz także wideo: Jak przygotować idealną kiełbasę z grilla?