ryby słodkowodne

Jeśli szukasz ryby o delikatnym mięsie i praktycznie bez ości, ta jest idealnym wyborem. To mazurski przysmak, który łączy w sobie wyjątkowy smak z bogactwem wartości odżywczych. Jak przygotować go w piekarniku w prosty, ale efektowny sposób?

W polskich jeziorach można spotkać rybę, która na pierwszy rzut oka nie wygląda zachęcająco. Ma ostre kolce na grzbiecie, niewielkie ciało i potrafi boleśnie ukłuć każdego, kto weźmie ją nieostrożnie do ręki. Nic dziwnego, że wędkarze często omijają ją szerokim łukiem albo szybko wypuszczają z powrotem do wody. A jednak – pod tą niepozorną i groźną fasadą kryje się naprawdę delikatne, smaczne mięso.

Lin w śmietanie to propozycja nie tylko na święta, chociaż podczas staropolskiej wigilii nie mogło tej ryby zabraknąć na stole. Zwykle podawano ją w śmietanie lub smażoną na maśle z dodatkiem kwaśnej kapusty z grzybami.

Ten waleczny i szybki drapieżnik to jedna z najbardziej pożądanych ryb wśród wędkarzy. Szczupaka, który ma delikatne i smaczne mięso, od wieków ceni się również w polskiej kuchni, o czym świadczą liczne przepisy z jego udziałem zamieszczone w najstarszych rodzimych książkach kucharskich.

Regularne jedzenie ryb zapobiega nowotworom, nadwadze i otyłości, poprawia pamięć i odmładza. Warto sięgać po nie przynajmniej dwa razy w tygodniu. To wszystko prawda, ale nie każdy z gatunków jest polecany do spożycia. Wiele z nich zawiera toksyny i metale ciężkie. Ostrożność powinny zachować zwłaszcza kobiety w ciąży i dzieci. Zobaczcie, od jakich ryb lepiej trzymać się z daleka.