Przepis na pierogi z dynią i serem. Pokochasz je od pierwszego kęsa

Przepyszny pomysł na jesienne pierożki z białym serem i dynią. Kiedy raz ich spróbujcie, nie będziecie już chcieli jeść nic innego. Farsz jest aromatyczny i lekko pikantny. Po prostu palce lizać!

Farsz:

• 1 kg dyni
• 410 g sera białego półtłustego
• 110 g cebuli
• sól
• pieprz biały
• 2 szczypty cukru

Ciasto:

• 300 g mąki
• 160-180 ml ciepłej wody
• 1 łyżka roztopionego masła
• sól
• 2 łyżki oleju (do gotowania pierogów)

• Dynię umyć, osuszyć, przekroić wzdłuż na pół. Wyjąć pestki, ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 50-60 minut.
• Dynię ostudzić i zetrzeć na tarce o dużych otworach. Ser rozgnieść widelcem, dodać do dyni.
• Cebulę pokroić w kostkę i poddusić do miękkości na maśle. Dodać do dyni. Ostrą papryczkę posiekać, przesmażyć na resztce tłuszczu z cebuli, dodać do dyni. Wymieszać i doprawić solą, pieprzem i cukrem.
• Mąkę przesiać do miski, dodać szczyptę soli, wymieszać i wlać około 160 ml ciepłej wody oraz masło. Zagnieść. Ciasto nie powinno być twarde. Przykryć ściereczką i odstawić na 10-15 minut, aby odpoczęło.
• Ciasto wałkować, układać na nim porcję farszu, przykrywać ciastem i wycinać pierogi.
• Pierogi wkładać do wrzącej osolonej wody z olejem i gotować około 3-4 minut.
• Podawać podsmażone lub polane stopionym masłem, można posypać cukrem.

Chcesz się pochwalić swoimi kulinarnymi osiągnięciami? Masz ciekawy przepis? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl