Trwa ładowanie...
d20d9yv
d20d9yv

Pasztet świąteczny

Przepis

Mięso na pasztet świąteczny powinniśmy udusić lub ugotować w niewielkiej ilości wody. W trakcie dodajemy warzywa – marchew, korzeń pietruszki, cebulę. Nie polecamy na pasztet pieczonego mięsa, ponieważ może się ono okazać zbyt suche.

3.7
(3 głosy)
Oceń:
d20d9yv
Czas przygotowania:
Rodzaj kuchni:
Na ile osób:

2-4

Okazja:
Pasztet świąteczny
Materiały prasowe
Składniki
  • 50 dag wątróbki wieprzowej
  • 8 dużych ugotowanych skrzydełek z kurczaka
  • 1 duży ugotowany korpus z kaczki
  • 35 dag boczku parzonego
  • 2 średnie ugotowane marchewki
  • 1 średnia ugotowana pietruszka
  • 1/2 małego ugotowanego selera
  • 2 średnie cebule
  • 2 jajka
  • 20 dag śliwki kalifornijskiej
  • 2 średnie czerstwe bułki pszenne
  • 1 czubata łyżka imbiru Kamis
  • 1,5 łyżki gałki muszkatołowej Kamis
  • sól
  • pieprz czarny mielony Kamis
  • tłuszcz do wysmarowania formy
  • bułka tarta do wysypania formy
Przepis

Boczek kroimy w średnią kostkę, podsmażamy na rozgrzanej patelni. Gdy wytopi się z niego nieco tłuszczu, dodajemy obraną i pokrojoną w średnią kostkę cebulę, a następnie oczyszczoną i pokrojoną na mniejsze kawałki wątróbkę. Smażymy razem na średnim ogniu około 5 minut, studzimy.

Czerstwe bułki zalewamy letnią wodą, a gdy zmiękną, odciskamy z nadmiaru wody.

Obrane mięso ze skrzydełek z kurczaka i korpusu z kaczki, wątróbkę, boczek, cebulę, ugotowane warzywa i odciśniętą bułkę mielimy razem co najmniej dwukrotnie.

Dodajemy 2 jajka i pokrojone w ćwiartki śliwki kalifornijskie. Doprawiamy do smaku gałką muszkatołową, imbirem, solą i pieprzem.

Masę przekładamy do wysmarowanych tłuszczem i obsypanych bułką tartą trzech małych keksówek i jednej średniej (keksówek o nieprzywieranej formie nie musimy smarować). Małe keksówki pieczemy około 70 minut w temperaturze 180 stopni, a średnią trzymamy w piekarniku około 20 minut dłużej. Podajemy na zimno.

Przepis dodał użytkownik BernadettaP

d20d9yv
Pasztet świąteczny
Kategoria przepisów
Rodzaj potrawy
Sposób przygotowania
Główne składniki

Podziel się opinią

Share
d20d9yv
d20d9yv
d20d9yv
d20d9yv
d20d9yv