Trwa ładowanie...
d1jlnx0
d1jlnx0

Pasztet świąteczny

Przepis

Mięso na pasztet powinniśmy udusić lub ugotować w niewielkiej ilości wody. W trakcie dodajemy warzywa – marchew, korzeń pietruszki, cebulę. Nie polecamy na pasztet pieczonego mięsa, ponieważ może się ono okazać zbyt suche.

3.7
(3 głosy)
Oceń:
d1jlnx0
Czas przygotowania:
Rodzaj kuchni:
Na ile osób:

2-4

Okazja:
Pasztet świąteczny
Materiały prasowe
Składniki
  • 50 dag wątróbki wieprzowej
  • 8 dużych ugotowanych skrzydełek z kurczaka
  • 1 duży ugotowany korpus z kaczki
  • 35 dag boczku parzonego
  • 2 średnie ugotowane marchewki
  • 1 średnia ugotowana pietruszka
  • 1/2 małego ugotowanego selera
  • 2 średnie cebule
  • 2 jajka
  • 20 dag śliwki kalifornijskiej
  • 2 średnie czerstwe bułki pszenne
  • 1 czubata łyżka imbiru Kamis
  • 1,5 łyżki gałki muszkatołowej Kamis
  • sól
  • pieprz czarny mielony Kamis
  • tłuszcz do wysmarowania formy
  • bułka tarta do wysypania formy
Przepis

Boczek kroimy w średnią kostkę, podsmażamy na rozgrzanej patelni. Gdy wytopi się z niego nieco tłuszczu, dodajemy obraną i pokrojoną w średnią kostkę cebulę, a następnie oczyszczoną i pokrojoną na mniejsze kawałki wątróbkę. Smażymy razem na średnim ogniu około 5 minut, studzimy.

Czerstwe bułki zalewamy letnią wodą, a gdy zmiękną, odciskamy z nadmiaru wody.

Obrane mięso ze skrzydełek z kurczaka i korpusu z kaczki, wątróbkę, boczek, cebulę, ugotowane warzywa i odciśniętą bułkę mielimy razem co najmniej dwukrotnie.

Dodajemy 2 jajka i pokrojone w ćwiartki śliwki kalifornijskie. Doprawiamy do smaku gałką muszkatołową, imbirem, solą i pieprzem.

Masę przekładamy do wysmarowanych tłuszczem i obsypanych bułką tartą trzech małych keksówek i jednej średniej (keksówek o nieprzywieranej formie nie musimy smarować). Małe keksówki pieczemy około 70 minut w temperaturze 180 stopni, a średnią trzymamy w piekarniku około 20 minut dłużej. Podajemy na zimno.

Przepis dodał użytkownik BernadettaP

d1jlnx0
Pasztet świąteczny
Kategoria przepisów
Rodzaj potrawy
Sposób przygotowania
Główne składniki

Podziel się opinią

Share

Bądź z nami na bieżąco

tick Lubię to

na Facebooku

d1jlnx0
d1jlnx0
d1jlnx0
d1jlnx0
d1jlnx0