Oliebollen - przysmak sylwestrowy

Holenderskim przysmakiem są pączki, zwane oliebollen. Według legendy, wszyscy, którzy zjedzą w sylwestra lub Nowy Rok pączka, uchronią się przed gniewem złej bogini Perchty, która rozcina brzuchy buntownikom.

Redakcja kuchnia.wp.pl

29 grudnia 2014, 12:45

Czas przygotowania: 30-60 minut
Rodzaj kuchni: Inna kuchnia
Kategoria przepisów: Desery
Sposób przygotowania: Smażenie
Główne składniki :

Składniki na 25 sztuk:

500 g mąki
1 jajko
¼ łyżeczki soli
450 ml mleka
7 g suchych drożdży
1 łyżeczka cynamonu
1 łyżeczka cukru
200 g czekolady (w formie pastylek)
olej do smażenia
cukier puder do oprószenia

Przepis

W misce mieszamy mąkę z drożdżami, cukrem, cynamonem i solą.

Przepis

Dodajemy jajko i łączymy mikserem składniki do uzyskania jednolitego ciasta pod koniec wrzucamy czekoladowe pastylki. Miskę przykrywamy folią spożywczą i odstawiamy ciasto na godzinę w ciepłe miejsce. Ciasto powinno zwiększyć objętość dwukrotnie.

Przepis

W garnku podgrzewamy olej, musi być bardzo gorący (175 stopni).

Przepis

Ciasto rzucamy na rozgrzany olej za pomocą łyżki (maczamy ją wcześniej w wodzie). Smażymy około 4 minuty, przewracając w trakcie na drugą stronę, powinny być złotobrązowe.