Makowiec podtapiany

• Czas przygotowania: 90-120 minut
• Rodzaj kuchni: Kuchnia polska
• Okazja: Wigilia
• Kategoria przepisów: Ciasta
• Sposób przygotowania: Pieczenie
• Główne składniki :
  • Migdały
  • Mak
  • Pomarańcze
  • Jajka
  • Mąka

• 3 szklanki mąki pszennej
• 6 dag drożdży
• 6 łyżek letniego mleka
• 250 g masła
• 3 łyżki cukru
• 1 Cukier z prawdziwą wanilią i nutą kardamonu Kamis
• Szczypta soli
• 3 żółtka
• 1 jajko

• 2 szklanki maku
• 1 szklanka mleko
• 1 ziarenko kardamonu
• 2 łyżki masła
• 1 szklanka cukru
• rodzynki
• posiekane migdały
• skórka pomarańczowa
• 2 białka

Mak namocz w mleku. Gotuj 30 minut razem z rozgniecionym ziarenkiem kardamonu. Mak zmiel dwukrotnie na drobniutkim sitku. Podsmażyć mak z cukrem na maśle. Po przestudzeniu dodać bakalie i ubite białka.

Drożdże rozpuść w mleku. Posiekaj masło z mąką i pomieszaj z cukrami. Zrób gniazdko i dodaj żółtka, jajko, sól i drożdże. Ugniataj ciasto i uformuj z niego kulę. Wrzuć ciasto do zimnej wody (tak, żeby kula była w całości zanurzona w wodzie). Wyciągnij ciasto, gdy wypłynie na powierzchnię. Podziel ciasto na 2 części. Rozwałkuj je na blacie wysypanym mąką, rozłóż połowę masy makowej i zawiń ciasto z obu stron do środka. To samo zrób z drugą połową ciasta.

Makowce włóż do blaszek wyłożonych papierem do pieczenia. Posmaruj ciasta żółtkiem i zostaw do podrośnięcia. Piec 40 minut w 180 stopniach.