foie gras

Uchodzi za symbol luksusu, eleganckich kolacji i kuchni z najwyższej półki. Bywa podawany w najlepszych restauracjach, kosztuje niemało i od lat ma grono wiernych zwolenników. Jest jednak także produktem, który u wielu osób wywołuje natychmiastowy sprzeciw.

Foie gras jest jednym z najdroższych i najbardziej kontrowersyjnych przysmaków kuchni francuskiej. W naszym kraju nie jest on jeszcze bardzo popularny, ale zyskuje coraz większe grono zwolenników. Na szczęście, aby spróbować tego rarytasu, nie trzeba wybierać się do Francji (choć tam z pewnością jest najsmaczniejszy). Foie gras można samodzielnie przygotować w domu. Czym charakteryzuje się ta przystawka i w jaki sposób ją przyrządzić?

Zwolennicy zachwalają delikatny oraz niepowtarzalny smak tego rarytasu, przeciwnicy podkreślają okrutne traktowanie gęsi i kaczek, z których wątróbek jest produkowany. Foie gras to bez wątpienia jeden z najbardziej kontrowersyjnych przysmaków światowej kuchni. Zobacz film.

Kuchnia francuska przepełniona jest wysublimowanymi smakami i kojarzy się nam przede wszystkim z croissantem lub bagietką na śniadanie, żabimi udkami, ślimakami, winem i przeróżnymi serami. Choć nasze skojarzenia są poniekąd stereotypowe, Francja właśnie z tego słynie. Sprawdź, ile tak naprawdę wiesz o kuchni francuskiej. Sprawdź się.

Oto kilka propozycji, jak podać te niedoceniane produkty

Mięso z gęsi warto jeść nie tylko z okazji Święta Niepodległości. Specjaliści ds. żywienia człowieka przekonują, że gęsina jest nie tylko smaczna, ale i zdrowa.

None