Drożdżowe bez wyrabiania? Proste ciasto od Ewy Wachowicz

Każdy z nas zna zapach świeżo upieczonego ciasta drożdżowego, a jego smak wiąże się często z najpiękniejszymi wspomnieniami z naszego dzieciństwa. Kawałek ciepłego ciasta ze słodką kruszonką jest fantastycznym dodatkiem do filiżanki popołudniowej kawy czy herbaty. Jednak perspektywa długiego, mozolnego zagniatania ciasta skutecznie odstrasza. Na ratunek przychodzi Ewa Wachowicz. Znana prezenterka podzieliła się przepisem na drożdżowe bez wyrabiania.

Ważne jest, aby wsypać składniki w odpowiedniej kolejności, warstwowo, na całej powierzchni miski. Dzięki temu, po okresie leżakowania ciasto wystarczy wymieszać i nie trzeba go wyrabiać. Do ciasta możemy dodać ulubione letnie owoce. Doskonale sprawdzą się maliny, truskawki, jagody, śliwki czy wiśnie.

• 4,5 szklanki mąki pszennej
• 3/4 szklanki cukru
• 4 roztrzepane jajka
• 1 szklanki oleju
• 3/4 szklanki letniego mleka
• 100 g drożdży
• szczypta soli

Składniki na kruszonkę:

• 50 g masła
• 1/2 szklanki mąki
• 1/3 szklanki cukru

1. Do miski wrzucamy pokruszone drożdże, cukier, uprzednio roztrzepane jajka, olej, mleko i sól. Ważne, aby nie zmieniać kolejności dodawania składników. Wszystko przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na trzy godziny.
2. W międzyczasie przygotowujemy kruszonkę. Ucieramy masło z cukrem i mąką.
3. Nagrzewamy piekarnik do 180 stopni C. Wyrośnięte ciasto wykładamy na pokrytą papierem do pieczenia blaszkę o wymiarach 26 x 30 cm. Układamy owoce i rozcieramy kruszonkę. Ciasto wkładamy do piekarnika i pieczemy przez ok. 35 minut.