zakaz

Amerykanie właśnie wycofują z rynku popularny barwnik spożywczy o wiśniowoczerwonym kolorze. W Polsce też go spotkasz, ale na szczęście nie wszędzie. Warto jednak wiedzie, gdzie on się znajduje i jak jest oznaczany.

Na pierwszy rzut oka wyglądają niegroźnie – niewielkie, twarde, czasem pakowane z liściem i pastą. A jednak orzechy areki, znane też jako orzechy betelowe, są w wielu krajach oficjalnie zakazane. Dlaczego? Bo choć mają długą historię stosowania w kulturach Azji Południowej i Południowo-Wschodniej, ich działanie nie pozostaje obojętne dla zdrowia. Działają pobudzająco, uzależniają, a według Światowej Organizacji Zdrowia – mogą nawet przyczyniać się do rozwoju chorób nowotworowych.

Choć w wielu krajach Azji i Oceanii orzechy areki są zakazane ze względu na swoje szkodliwe działanie, w Polsce ich sprzedaż nie podlega żadnym regulacjom. Mimo ryzyka zdrowotnego dostępne są w internecie jako produkty spożywcze.

Poznając kuchnie różnych krajów czy regionów, zazwyczaj skupiamy się na tym, co trafia na talerz. Równie ciekawą kwestią jest jednak to, co uznaje się za niejadalne. I nie ze względu na walory smakowe czy obecność w danym produkcie szkodliwych substancji. Religia, kultura, tradycja - te elementy równie skutecznie eliminują z naszej diety wiele produktów, które z punktu widzenia fizjologicznego mogłyby stanowić pokarm.