Uszka z bryndzą

• Czas przygotowania: 30-60 minut
• Rodzaj kuchni: Kuchnia polska
• Okazja: Wigilia
• Sposób przygotowania: Gotowanie
• Główne składniki :
  • Buraki
  • Cebula
  • Jabłka
  • Ziemniaki
  • Mąka

• 1/2 jabłka
• 1/2 ziemniaka
• 20 dag pieczonych buraków
• 20 dag bryndzy
• 10 dag masła
• 1 ząbek czosnku
• 1 mała cebula
• 25 dag mąki
• 1 łyżka oliwy
• sól
• pieprz
• majeranek
• cukier
• ocet winny

Cebulę posiekaj, podduś na łyżce masła. Dodaj posiekany czosnek, ostudź. Wymieszaj z bryndzą, przypraw. Na stolnicę wsyp mąkę, dodaj oliwę i stopniowo letnią wodę, zagniatając elastyczne ciasto. Z ciasta wytnij kółeczka, ułóż farsz, zwiń, zlep. Uszka włóż do wrzącej osolonej wody. Gdy wypłuną, gotuj 3 minuty. Wyjmij. Buraki, obrane jabłko i ziemniaki pokrój w kostkę. Duś do miękkości. Zmiksuj, dodaj resztę masła. Przypraw solą, pieprzem, cukrem, majerankiem i octem winnym. Uszka podawaj na kremie z buraczków.