Trwa ładowanie...
dxtlvjh
Temat

manufaktura czekolady

Od ziarna do tabliczki. Jak powstaje prawdziwa czekolada?
21-12-2021 09:20

Od ziarna do tabliczki. Jak powstaje prawdziwa czekolada?

Krzysztof Stypułkowski, Tomasz Sienkiewicz i Marcin Parzyszek postawili na jedną kartę i od kilku lat zajmują się... czekoladą. Wszystko robią od podstaw – od wyboru odpowiednich ziaren kakaowca, aż po produkcję słodkich tabliczek. "W naszej manufakturze nie wyrabiamy czekolady na tzw. masową skalę, dzięki czemu każdej tabliczce możemy poświęcić wiele uwagi i troski" - przekonują.

Na czekoladzie znają się jak mało kto. Po najlepsze składniki ruszyli w głąb dżungli
02-03-2021 09:14

Na czekoladzie znają się jak mało kto. Po najlepsze składniki ruszyli w głąb dżungli

Życie jest za krótkie, by jeść słabą czekoladę. Krzysztof Stypułkowski i Tomasz Sienkiewicz wiedzą o tym doskonale. Porzucili pracę w korporacji i zaczęli słodką przygodę z rzemieślniczą czekoladą. W końcu wyruszyli z podwarszawskich Łomianek w głąb kolumbijskiej dżungli, by na własne oczy zobaczyć, jak rosną ziarna kakaowca. Zamieszali w małej chatce i zaprzyjaźnili się z plantatorem. Przy okazji dowiedzieli się, jak smakuje czekolada z… z kozim serem. O tym wszystkim opowiedzieli w rozmowie z WP Kuchnia.

Polak robi czekoladę jak Indianie. Sekret smaku to długotrwały proces
05-01-2018 19:06

Polak robi czekoladę jak Indianie. Sekret smaku to długotrwały proces

Jakub Piątkowski wybrał fach, o którym marzy wielu. Zaledwie cztery miesiące po założeniu firmy wysłał własnoręcznie zrobiona tabliczkę czekolady na konkurs organizowany przez brytyjską Academy of Chocolate. Chwilę potem trzymał w rękach złoty medal. To wyróżnienie spotyka tylko najlepszych. W rozmowie z WP Kuchnia opowiada, w czym tkwi sekret czekolady idealnej.

dxtlvjh
dxtlvjh
Więcej tematów

Pobieranie, zwielokrotnianie, przechowywanie lub jakiekolwiek inne wykorzystywanie treści dostępnych w niniejszym serwisie - bez względu na ich charakter i sposób wyrażenia (w szczególności lecz nie wyłącznie: słowne, słowno-muzyczne, muzyczne, audiowizualne, audialne, tekstowe, graficzne i zawarte w nich dane i informacje, bazy danych i zawarte w nich dane) oraz formę (np. literackie, publicystyczne, naukowe, kartograficzne, programy komputerowe, plastyczne, fotograficzne) wymaga uprzedniej i jednoznacznej zgody Wirtualna Polska Media Spółka Akcyjna z siedzibą w Warszawie, będącej właścicielem niniejszego serwisu, bez względu na sposób ich eksploracji i wykorzystaną metodę (manualną lub zautomatyzowaną technikę, w tym z użyciem programów uczenia maszynowego lub sztucznej inteligencji). Powyższe zastrzeżenie nie dotyczy wykorzystywania jedynie w celu ułatwienia ich wyszukiwania przez wyszukiwarki internetowe oraz korzystania w ramach stosunków umownych lub dozwolonego użytku określonego przez właściwe przepisy prawa.Szczegółowa treść dotycząca niniejszego zastrzeżenia znajduje siętutaj