kozie mleko

Skrzywiłeś się na myśl o kozim mleku? Greckie lody z koziego mleka zmienią twoje zdanie. Kremowe, aksamitne i delikatnie słodkie, z lekkim, wytrawnym posmakiem, potrafią oczarować nawet największych sceptyków. Poznaj ich wyjątkowy smak, odkryj właściwości zdrowotne koziego mleka i dowiedz się, dlaczego warto sięgnąć po ten tradycyjny grecki deser.

Choć mleko krowie i jego przetwory są znakomitym źródłem potrzebnych nam witamin i mikroelementów, przede wszystkim wapnia, wiele osób nie może go pić. Nasz organizm słabo trawi laktozę, powodującą wzdęcia i zgagi. Także znajdująca się w mleku kazeina z kolei nie jest tolerowana przez 60 proc. ludzi. Dlatego też wielu z nas musi szukać zamienników mleka krowiego. Na szczęście jest ich pod dostatkiem. Oto pięć najbardziej popularnych.

Kozie mleko to jeden z najstarszych i najzdrowszych surowców naturalnych. Od wieków wykorzystuje się je do produkcji preparatów kosmetycznych, ale pod względem kulinarnym nadal cieszy się znacznie mniejszą popularnością niż mleko krowie. Niesłusznie, ponieważ mleko kozie zawiera szereg cennych witamin, a specjaliści z Uniwersytetu w Granadzie uznali je za żywność funkcjonalną, czyli taką, która ma korzystny wpływ przynajmniej na jedną z funkcji organizmu i zmniejsza ryzyko wielu chorób. Co warto wiedzieć o tym nabiale?