Kozie mleko to jeden z najstarszych i najzdrowszych surowców naturalnych. Od wieków wykorzystuje się je do produkcji preparatów kosmetycznych, ale pod względem kulinarnym nadal cieszy się znacznie mniejszą popularnością niż mleko krowie. Niesłusznie, ponieważ mleko kozie zawiera szereg cennych witamin, a specjaliści z Uniwersytetu w Granadzie uznali je za żywność funkcjonalną, czyli taką, która ma korzystny wpływ przynajmniej na jedną z funkcji organizmu i zmniejsza ryzyko wielu chorób. Co warto wiedzieć o tym nabiale?
