cynaderki

Wielu z nas nie lubi podrobów, bo przecież tak naprawdę są to wnętrzności zwierząt. Jednak ci, którzy lubią jeść i gotować wiedzą, że z wątróbki, serc, nerek czy innych podrobów można przyrządzić dania nie tylko smaczne, ale również bardzo eleganckie. Przekonajmy się więc do podrobów i wypróbujmy je w kuchni. Może pomogą w tym nasze przepisy?

W kuchni każdego chyba kraju na świecie znajdziemy potrawy wzbudzające wśród turystów odruch obrzydzenia. Chińskie stuletnie jaja, szkocki haggis, czyli owczy żołądek wypełniony podrobami, czy pieczona świnka morska w Peru to tylko niektóre z nich. Także w tradycyjnej kuchni polskiej, istnieją potrawy, które dla większości turystów są nie do przełknięcia. Oto pięć ekstremalnych polskich dań z punktu widzenia osób spoza naszego kraju.

Podroby kojarzą nam się z jedzeniem gorszej jakości. Niesłusznie. Serca, wątróbka, żołądki flaczki mogą stanowić bazę dań nie tylko smacznych, ale też wykwintnych. W swoich przepisach wykorzystują je najlepsi kucharze świata, którzy rzadko serwują dania z niższej półki.