buraki cukrowe

Brzmi może niezbyt zachęcająco, ale za tą dziwaczną nazwą kryje się popularny niegdyś na Kujawach i Pomorzu specjał, czyli syrop z buraków cukrowych. Fjut ma bardzo słodki, lekko karmelowy smak i świetnie sprawdza się jako dodatek do herbaty, owsianki czy ciasta.

Wbrew powszechnej opinii burak cukrowy jest nie tylko surowcem do produkcji popularnego słodzika. Nasi przodkowie potrafili wykorzystywać te bulwy na wiele sposobów, przetwarzając je m.in. na marmoladę – smaczny dodatek do chleba, placków czy naleśników. Jak przygotować ten specjał?

Kwas buraczany, naturalny probiotyk, bogaty w antyoksydanty i witaminy to produkt, który może poprawić nasze zdrowie i samopoczucie. Wytwarzany od pokoleń jest jednym z charakterystycznych napojów w kuchni polskiej. Od niedawna jest też oficjalnie uznanym produktem tradycyjnym Podlasia.