Świąteczne bajaderki

Bajaderki to najlepszy "resztkowy" deser. Co prawda ja specjalnie upiekłam wcześniej "murzynka", którego potem wykorzysta lam jako bazę do swoich ciasteczek, jednak z powodzeniem możemy wykorzystać biszkopty i resztki innych suchych ciast.

Redakcja kuchnia.wp.pl

27 grudnia 2011, 22:16

Czas przygotowania: 60-90 minut
Rodzaj kuchni: Kuchnia polska
Okazja: Wigilia
Kategoria przepisów: Desery
Sposób przygotowania: Pieczenie
Główne składniki :

Składniki

1 kostka margaryny
4 całe jaja
1,5 szklanki cukru
2 szklanki mąki pszennej
4 łyżeczki kakao
2 łyżeczki proszku do pieczenia
0, 2 szklanki mleka 3,2 proc.
4 łyżki marmolady
4 łyżki likieru
2 czekolady deserowe
1 szklanka śmietanki kremowej
1 opakowanie (szklanka) dowolnych bakalii
wiórki kokosowe

Przepis

Margarynę rozpuszczamy w garnku wraz z kakao, cukrem i mlekiem, następnie odstawiamy do przestudzenia, dodajemy żółtka, miksujemy dodając mąkę i proszek do pieczenia. Oddzielnie ubić pianę z białek, dodawać ją partiami do ciasta delikatnie je mieszając drewnianą łyżką. Ciasto przełożyć do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia i piec przez około 40 minut w temperaturze 180 stopni. Kremówkę zagotowujemy w rondelku, dodajemy do niej połamaną na kawałki czekoladę (można ją rozdrobnić blenderem), mieszamy do całkowitego rozpuszczenia. Murzynka, którego wcześniej upiekliśmy kruszymy w misce na kawałki, dodajemy likier i marmoladę (ja dodaję śliwkową). Po wymieszaniu dodajemy czekoladę rozpuszczoną ze śmietaną. Ciągle mieszamy. Na koniec dodajemy posiekane drobniutko bakalie. Z ciasta formujemy kulki wielkości orzecha włoskiego, obtaczamy je w wiórkach kokosowych, układamy na blaszce i odstawiamy w chłodne miejsce do zastygnięcia.

Źródło artykułu: kuchnia.wp.pl