Najlepszy sos pieczarkowy. Do makaronu, mięsa, ziemniaków
Najlepszy sos pieczarkowy. Do makaronu, mięsa, ziemniaków
Przygotowanie sosu pieczarkowego jest banalnie proste. Potrzebujemy pieczarek, świeżych, jędrnych i pozbawionych ciemnych nalotów. Najlepiej sprawdzają się grzyby o niewielkich kapeluszach. Sos pieczarkowy doskonale pasuje do pieczonych mięs i kotletów mielonych.
Najlepszy sos pieczarkowy. Do makaronu, mięsa, ziemniaków
Pieczarki oczyścić, opłukać, drobno pokroić, dodać do pieczarek i podsmażyć.
Na drugiej patelni rozgrzać 2 łyżki masła, wymieszać z mąką, zasmażyć nie rumieniąc i rozprowadzić zimnym wywarem, szybko mieszając trzepaczką i gotować około 10 min. na małym ogniu, często mieszając.
Pod koniec gotowania dodać pieczarki. Śmietanę wymieszać z żółtkiem, wlewać powoli do sosu, szybko mieszając trzepaczką.
Doprawić i dodać posiekaną natkę pietruszki. Sos można podawać z makaronem jak i z ziemniaczkami.
