Sernik z wiśniami i kruszonką. Pyszne ciasto do kawy lub herbaty

Wiśnie to owoce idealne do ciasta. Szczególnie jeśli podamy je w serniku w towarzystwie wanilii i słodkiej kruszonki z dodatkiem płatków owsianych. Sprawdzony przepis poleca "Cukrowa wróżka".

Ciasto i kruszonka:

• 2 szklanki mąki
• 3/4 szklanki cukru
• 100 g miękkiego masła lub margaryny
• 1 i 1/2 szklanki płatków owsianych

Masa serowa:

• 400 g twarogu sernikowego lub śmietankowego
• 3/4 szklanki cukru
• 1 jajo
• 1/2 szklanki kwaśnej śmietany 12 lub 18 proc.
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 1 i 1/2 szklanki wiśni - umytych, wydrylowanych i osączonych (mogą być rozmrożone lub ze słoika)

Masło ucieramy z cukrem. Dodajemy przesianą mąkę. Z ciasta odkładamy 1/3, którą miksujemy z płatkami. Pozostałym ciastem wykładamy blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Nakłuwamy widelcem. Ser ucieramy z cukrem i wanilią. Dodajemy jajko i śmietanę. Połowę masy wykładamy na przygotowany spód. Układamy na niej wiśnie i przykrywamy resztą masy serowej. Odłożoną 1/3 część ciasta miksujemy z płatkami, aż powstaną wilgotne okruszki. Ciasto posypujemy kruszonką. Pieczemy ok. 35 minut w 180 stopniach.
Zobacz także: puszysty i delikatnu sernik z jagodami

Polecamy wideo: serni kz malinami i ricottą