Zamień ziemniaki na inne warzywo. Genialne placki na obiad

Te pyszne placuszki wywodzą się z prostej linii od klasycznych placków ziemniaczanych. Zachwycają swoim kolorem i smakiem. A co najważniejsze, są banalnie proste w wykonaniu. Wystarczy zetrzeć buraka na tartce, wymieszać z jajkiem i usmażyć. Placuszki świetnie komponują się z serem feta. Jednak również dobrze smakują ma słodko, posypane wiórkami kokosowymi.

• 2 duże ugotowane lub upieczone buraki
• 2 małe jajka
• ok. 2 łyżek mąki
• 1 szalotka
• 1 cm korzenia imbiru
• garść prażonych pestek dyni
• kilka kropel soku z cytryny
• pieprz biały
• 1 łyżeczka błonnika (niekoniecznie)
• sól lub skórka z cytryny i wiórki kokosowe do podania
• olej ryżowy do smażenia

• Na suchej patelni uprażyć pestki dyni. W tym czasie zetrzeć buraka na grubej tarce.
• Na łyżeczce oliwy z oliwek
• zeszklić drobno posiekaną cebulkę. Imbir zetrzeć na drobnej tarce.
• Do buraków i imbiru wkruszyć pestki dyni,
• wbić jajka, dodać cebulkę, rozprowadzić mąkę i błonnik.
• Doprawić pieprzem i cytryną. Jeśli ma być wersja na słodko, pominąć sól, dodać odrobinę startej skórki cytrynowej.
• Smażyć jak tradycyjne placki z dwóch stron
• na oleju ryżowym, bo ma bardzo wysoką temperaturę palenia się, nie pryska, nie śmierdzi, nie nadaje smaku.
• Kolejne placuszki odkładać na papierowy ręcznik.
• Jeśli chcemy wszystkie podać na raz, po odsączeniu przekładać do ciepłego piekarnika.
• Jeść ciepłe, póki są chrupiące.
• W wersji bezsolnej podawać posypane wiórkami kokosowymi.

Przepis dodał użytkownik garniec_zlota

Chcesz się pochwalić swoimi kulinarnymi osiągnięciami? Masz ciekawy przepis? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl