Zamień ziemniaki na inne warzywo. Genialne placki na obiad

Te pyszne placuszki wywodzą się z prostej linii od klasycznych placków ziemniaczanych. Zachwycają swoim kolorem i smakiem. A co najważniejsze, są banalnie proste w wykonaniu. Wystarczy zetrzeć buraka na tartce, wymieszać z jajkiem i usmażyć. Placuszki świetnie komponują się z serem feta. Jednak również dobrze smakują ma słodko, posypane wiórkami kokosowymi.

Zamień ziemniaki na inne warzywo. Genialne oplacki na obiadZamień ziemniaki na inne warzywo. Genialne oplacki na obiad
oprac. Katarzyna Gileta

Składniki

  • 2 duże ugotowane lub upieczone buraki
  • 2 małe jajka
  • ok. 2 łyżek mąki
  • 1 szalotka
  • 1 cm korzenia imbiru
  • garść prażonych pestek dyni
  • kilka kropel soku z cytryny
  • pieprz biały
  • 1 łyżeczka błonnika (niekoniecznie)
  • sól lub skórka z cytryny i wiórki kokosowe do podania
  • olej ryżowy do smażenia

Przepis

  • Na suchej patelni uprażyć pestki dyni. W tym czasie zetrzeć buraka na grubej tarce.
  • Na łyżeczce oliwy z oliwek
  • zeszklić drobno posiekaną cebulkę. Imbir zetrzeć na drobnej tarce.
  • Do buraków i imbiru wkruszyć pestki dyni,
  • wbić jajka, dodać cebulkę, rozprowadzić mąkę i błonnik.
  • Doprawić pieprzem i cytryną. Jeśli ma być wersja na słodko, pominąć sól, dodać odrobinę startej skórki cytrynowej.
  • Smażyć jak tradycyjne placki z dwóch stron
  • na oleju ryżowym, bo ma bardzo wysoką temperaturę palenia się, nie pryska, nie śmierdzi, nie nadaje smaku.
  • Kolejne placuszki odkładać na papierowy ręcznik.
  • Jeśli chcemy wszystkie podać na raz, po odsączeniu przekładać do ciepłego piekarnika.
  • Jeść ciepłe, póki są chrupiące.
  • W wersji bezsolnej podawać posypane wiórkami kokosowymi.

Wybrane dla Ciebie

Żywiak chlebowiec w domu? Poznaj sprawdzone sposoby na walkę ze szkodnikiem
Żywiak chlebowiec w domu? Poznaj sprawdzone sposoby na walkę ze szkodnikiem
Sekret diety Koreanek. To dlatego są takie szczupłe
Sekret diety Koreanek. To dlatego są takie szczupłe
Najgorszy rodzaj kawy, a jesienią pijemy ją litrami. Cukrowo-tłuszczowa bomba
Najgorszy rodzaj kawy, a jesienią pijemy ją litrami. Cukrowo-tłuszczowa bomba
Ma więcej wartości niż zwykły miód, a Polacy nie doceniają. Działa jak balsam na jelita
Ma więcej wartości niż zwykły miód, a Polacy nie doceniają. Działa jak balsam na jelita
Polacy raczej ich nie jedzą. Wspierają pracę wątroby i chronią ją przed stłuszczeniem
Polacy raczej ich nie jedzą. Wspierają pracę wątroby i chronią ją przed stłuszczeniem
Ma delikatne mięso i mało ości. To jedna z najlepszych i najzdrowszych ryb żyjących w Polsce
Ma delikatne mięso i mało ości. To jedna z najlepszych i najzdrowszych ryb żyjących w Polsce
Wymieszaj te zioła i dodawaj do dań. Poziom żelaza powinien szybko się podnieść
Wymieszaj te zioła i dodawaj do dań. Poziom żelaza powinien szybko się podnieść
Jest słodki, a obniża poziom cukru we krwi. Niestety w Polsce wciąż mało znany
Jest słodki, a obniża poziom cukru we krwi. Niestety w Polsce wciąż mało znany
To wyjątkowo rzadkie grzyby. Właśnie pojawiły się w Polsce, ale nie wolno ich jeść
To wyjątkowo rzadkie grzyby. Właśnie pojawiły się w Polsce, ale nie wolno ich jeść
Ich nazwa brzmi jak zmiany skórne. A to pyszne bułeczki z kaszą i twarogiem
Ich nazwa brzmi jak zmiany skórne. A to pyszne bułeczki z kaszą i twarogiem
Konkurencja dla kurczaka i indyka. W Lidlu i Biedronce drób jak ze szlacheckiego stołu
Konkurencja dla kurczaka i indyka. W Lidlu i Biedronce drób jak ze szlacheckiego stołu
Wsadź między zielone pomidory. Momentalnie nabiorą koloru
Wsadź między zielone pomidory. Momentalnie nabiorą koloru