Pij zamiast kawy albo dodaj do deseru. Zmniejsza ryzyko raka, pomaga schudnąć
Matcha, zielona herbata w proszku, zdobywa serca miłośników zdrowego stylu życia na całym świecie. Jej wyjątkowe właściwości zdrowotne i kulinarne zastosowania czynią ją nie tylko smacznym, ale i zdrowym dodatkiem do codziennej diety.
Michelle Patidar, dietetyczka z Chicago, podkreśla korzyści zdrowotne płynące z regularnego spożywania matchy i jej potencjalną rolę w obniżaniu ryzyka rozwoju nowotworów. Dla wielu osób zapobieganie nowotworom jest priorytetem zdrowotnym, a dieta może odgrywać w tym kluczową rolę.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Ciasto Fiona bez pieczenia. Warstwowe pyszności na biszkoptach z pysznym musem
Matcha i jej właściwości zdrowotne
Matcha, rodzaj zielonej herbaty, jest popularną alternatywą dla kawy i może wspierać profilaktykę nowotworową. Jak wyjaśnia Michelle Patidar, certyfikowana dietetyczka i specjalistka ds. zdrowienia po nowotworach, regularne picie matchy może mieć korzystny wpływ na nasze zdrowie i ogólną kondycję organizmu. Liście matchy są zacieniane przed zbiorem, co zwiększa ich zawartość chlorofilu, a następnie mielone na drobny proszek. Dzięki temu, pijąc matchę, spożywamy całe liście, bogate w polifenole, takie jak katechiny, które są silnymi przeciwutleniaczami chroniącymi przed uszkodzeniami komórek.
Regularne spożywanie matchy wspiera również metabolizm i odchudzanie, zwiększając spalanie tłuszczu. Dzięki zawartości kofeiny i L-teaniny, matcha poprawia funkcje mózgu, wspiera koncentrację i redukuje stres.
Antyrakowy mocarz
Regularne spożywanie zielonej herbaty, zwłaszcza skoncentrowanej matchy, jest związane z mniejszym ryzykiem niektórych nowotworów, w tym piersi, jajnika, płuc, szyjki macicy, prostaty i trzustki. Chlorofile w matchy pomagają detoksykować organizm, usuwając szkodliwe toksyny i chroniąc DNA przed uszkodzeniami. Matcha ma również właściwości przeciwzapalne, co jest istotne, ponieważ przewlekłe zapalenie często wiąże się z postępem nowotworów.
Katechiny i polifenole, takie jak EGCG obecne w matchy, mogą hamować wzrost komórek nowotworowych, przerywając sygnały potrzebne do wzrostu guza. Mogą również wywoływać zaprogramowaną śmierć komórek nowotworowych, pozostawiając zdrowe komórki nietknięte.
Nie przesadzaj z dodatkami
Matcha może być potężnym wsparciem w ramach zdrowego stylu życia. Oprócz walki z nowotworami, matcha wzmacnia układ odpornościowy i poprawia wrażliwość na insulinę oraz funkcje mózgu, zwłaszcza z wiekiem. Jest również popularną alternatywą dla kawy, ponieważ nie powoduje uczucia niepokoju i zawiera nieco więcej kofeiny niż zielona herbata.
Michelle Patidar zaleca unikanie dodawania zbyt dużej ilości cukru lub śmietanek do matchy, aby nie niwelować jej zdrowotnych właściwości. Zamiast tego sugeruje słodzenie napoju naturalnym syropem klonowym i dodawanie mleka kokosowego lub migdałowego.
Matcha to nie tylko napój, ale także wszechstronny składnik kulinarny. Można ją dodawać do smoothie, deserów, lodów czy ciast, tworząc zdrowe i smaczne posiłki. Matcha latte, gdzie proszek jest mieszany z gorącym mlekiem, to kremowy i satysfakcjonujący napój, który może zastąpić tradycyjną kawę.
Jak rozpoznać matchę dobrej jakości?
Wysokiej klasy matcha charakteryzuje się intensywnie zielonym kolorem i delikatnym, lekko słodkim smakiem. Produkty niższej jakości mogą mieć żółtawy lub brunatny odcień oraz gorzkawy smak. Autentyczna matcha pochodzi z Japonii, a najlepsze gatunki z regionów takich jak Uji, Nishio czy Yame.
