Pasztet jak u babci

• Czas przygotowania: 60-90 minut
• Rodzaj kuchni: Kuchnia polska
• Okazja: Wielkanoc
• Sposób przygotowania: Gotowanie
• Główne składniki :
  • Cebula
  • Wątróbka
  • Kurczak
  • Jajka

• kurczak
• 400 g podgardla
• 400 g cielęciny
• 200 g wieprzowej wątróbki
• ziele angielskie
• czarny pieprz
• liść laurowy
• sól,
• pieprz
• gałka muszkatołowa
• 2 cebule
• olej
• 2 kajzerki
• 3 jajka

Kurczaka, cielęcinę i podgardle po umyciu zalewamy zimną wodą, dodać liść laurowy, ziarna pieprzu, ziele angielskie i gotujemy przez półtorej godziny. Wyjmujemy mięso i oddzielamy kości. Wątróbkę gotujemy w wywarze z mięsa przez 10 minut.

Cebulę siekamy i szklimy. Kajzerki namaczamy. mięso, kajzerki, cebulę dwa razy mielimy. Dodajemy jajka, 1/2 szklanki wywaru, przyprawiamy solą, pieprzem, gałką. Formę natłuszczamy, oprószamy bułką tartą i wkładamy masę. Pieczemy w temp. 180 stopni ponad godzinę.