miłka abisyńska

Teff jest bezglutenowym, ale niezwykle wartościowym zbożem, które uprawia się już od tysięcy lat głównie na terenie Etiopii. Inaczej nazywa się je miłką abisyńską bądź trawą abisyńską. Polecane jest osobom z celiakią, alergikom oraz wszystkim, którzy chcą zadbać o swoje zdrowie. Czym tak naprawdę jest teff i jakie ma właściwości?

Mielone ziarna miłki abisyńskiej od wieków stanowią podstawę wyżywienia mieszkańców Etiopii. Jednak w ostatnich latach mąka teff zyskuje popularność na całym świecie, szczególnie wśród osób hołdujących zdrowemu stylowi życia. Nie zawiera glutenu, dostarcza cennych składników odżywczych, a dodatkowo charakteryzuje się przyjemnym smakiem i lekko orzechowym aromatem.

Teff, znany również pod nazwą miłka (bądź trawa) abisyńska, jest jednym z najcenniejszych naturalnych produktów bezglutenowych. Choć właściwości teffu docenią przede wszystkim alergicy, osoby z nietolerancją glutenu i celiakią, każdy z nas powinien włączyć go do swojego jadłospisu. Teff stanowi doskonałe źródło błonnika pokarmowego, witamin i minerałów.