Kuskus z kalafiora

Szybka, lekka i bardzo smaczna sałaka z kalafiorem w roli głównej. Idealna sprawdzi się na grillu lub jako dodatek do mięsa na obiad. Przepis dostaliśmy od pani Beaty na dziesie.wp.pl.

• 50 g oliwy z oliwek
• 20 g soku z cytryny
• 1 szczypta curry
• 1 szczypta kurkumy
• ¼ łyżeczki soli
• szczypta pieprzu
• 500 g kalafiora
• 70 g marchewki
• 30 g selera
• 70 g cukinii
• 70 g żółtej papryki
• 10 pomidorków cherry

• Do blendera kielichowego wlewasz oliwę, sok z cytryny, wsypujesz curry, kurkumę, sól, pieprz. Dodajesz umytego, podzielonego na mniejsze różyczki kalafiora. Wszystko razem blendujesz około 2 minut i przekładasz do miski.
• Marchew, selera, cukinie obierasz, kroisz na mniejsze kawałki. Paprykę myjesz, usuwasz nasiona, kroisz na małe kawałki. Warzywa przekładasz do naczynia blendującego i dwie minuty blendujsesz.
• Warzywa łączysz z kalafiorem. Pomidorki myjesz, kroisz na połówki, przekładasz na warzyw. Wszystko dokładnie mieszasz, przekładasz do salaterki.

Chcesz się pochwalić swoimi kulinarnymi osiągnięciami? Masz ciekawy przepis? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl