Kremowa zupa dyniowa z grzankami. Pysznie smakuje i syci na długo

Sezon na dynię czas zacząć! Z tej okazji podpowiadamy wam przepis na pyszną i aromatyczną zupę krem z dyni. Dodatek chrupiących grzanek czosnkowych sprawi, że zupka będzie jeszcze smaczniejsza.

• dynia (najlepsza będzie odmiana hokkaido),
• 2 marchewki,
• cebula,
• łyżeczka pasty curry,
• 1/2 łyżeczki imbiru,
• 2 łyżki oliwy,
• 1/2 łyżeczki mielonej kolendry,
• jogurt grecki
• czerstwa bułka lub bagietka,
• 2 ząbki czosnku,
• 2 łyżki masła.

Dynię pokrój w małe kawałki. W sporym garnku rozgrzej oliwę, zeszklij na niej drobno posiekaną cebulę. Dodaj pastę curry oraz pokrojoną w kostkę dynię i marchewkę. Wszystko podsmaż. Teraz wlej tyle wody, by zakryć warzywa. Ugotuj je do miękkości. Dodaj 2-3 łyżki jogurtu greckiego. Zblenduj zupę na gładki krem, przypraw do smaku. Chwilkę jeszcze pogotuj ją na małym ogniu, a w tym czasie pokrój bagietkę w kostkę i każdą cząstkę posmaruj masłem wymieszanym z przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Wstaw grzanki do piekarnika i piecz przez 15-20 minut w temperaturze 180 stopni. Gorącą zupę podaj z grzankami. Smacznego!

Zobacz także wideo: Vichyssoise – francuska zupa krem