kostki rosołowe

Dla wielu osób to nieodłączny element szybkiego gotowania – kostka rosołowa. Wystarczy wrzucić ją do garnka, by zyskać intensywny smak i aromat. Ale czy wiesz, co tak naprawdę się w niej znajduje? Choć poprawia smak rosołu i innych dań, to właśnie kostki rosołowe są jednym z najbardziej kontrowersyjnych dodatków w domowej kuchni. Ich regularne stosowanie może mieć poważne konsekwencje dla zdrowia – szczególnie dla serca, naczyń krwionośnych i wagi.

Mają formę kostek lub proszku. Reklamowane są jako znacznie zdrowsza alternatywa dla popularnych na rynku produktów tego typu, nafaszerowanych solą, wzmacniaczami smaku i tłuszczami trans. Czy buliony eko naprawdę zasługują na zainteresowanie?

Z powodu permanentnego braku czasu chętnie sięgamy po rozwiązania ułatwiające przyrządzanie potraw, chociażby gotowe kostki bulionowe. Stanowią świetną bazę do zup czy sosów, ale ich skład może niekiedy wywołać przerażenie. Na szczęście bez trudu przygotujemy zdrowszą alternatywę tego typu produktów.

Bulion gotuje się, zalewając małe kawałki warzyw i mięso zimną wodą. Zupę soli się dopiero po kilku godzinach gotowania doprawionego wywaru.