Trwa ładowanie...
d146k0p
12-09-2022 12:55

Fattoush. Przepyszna sałatka z serem halloumi

Przepis

Mówi się, że sałatka ta pochodzi z Galilei i okolic Libanu. Podaje się ją z grzankami, które tradycyjnie robiono z czerstwej pity. Składniki sałatki bywają różne, w zależności od przepisu, ale najważniejszy jest jej kwaskowaty smak uzyskiwany dzięki cytrynie, sumakowi i listkom portulaki (to dziko rosnąca roślina). Ogórki gruntowe mają z reguły mniej wody niż ogórek szklarniowy oraz trochę inny smak.

d146k0p
2.3
(3 głosy)
Oceń:
Czas przygotowania:
Na ile osób:

2-3

Lennart Weibull
Źródło: Lennart Weibull
Składniki

Sałatka:

  • pęczek rzodkiewek
  • 1 cebulka szalotka
  • 1 cebulka dymka
  • 4 pomidory
  • 10 niewielkich ogórków gruntowych, jeśli akurat jest na nie sezon, lub 1 duży ogórek szklarniowy
  • doniczka mięty
  • garść pietruszki naciowej
  • sałata rzymska (zachowaj największe liście)
  • opakowanie sera halloumi (około 180 g)
  • syrop z granatu
  • grzanki
  • pita
  • oliwa z oliwek
  • zatar

Dresing:

  • 2 ząbki czosnku
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • sok z 1 cytryny
  • 1 łyżeczka sumaku
  • szczypta soli
Przepis
  • Nastaw piekarnik na 180 st. C.
  • Zacznij od grzanek. Pokrój pitę w 2–3 cm kostkę i rozłóż na blaszce. Skrop oliwą i upraż w piekarniku, aż grzanki nabiorą złocistego koloru, potrwa to najwyżej 10 minut. Wyjmij grzanki, posyp zatarem i odstaw.
  • Przygotuj dużą miskę na sałatkę. Pokrój rzodkiewkę na plasterki, obierz szalotkę i pokrój ją na cieniutkie krążki. Drobno posiekaj zieloną cebulkę. Pokrój w kostkę pomidory i ogórki, posiekaj miętę i pietruszkę, a sałatę rzymską pokrój na centymetrowe paski.
  • Obierz czosnek, przeciśnij przez praskę do osobnej miseczki, wlej oliwę, sok z cytryny, dodaj sumak i sól. Zmiksuj składniki dresingu, dodaj go do sałatki i dokładnie wymieszaj.
  • Pokrój w kostkę ser halloumi, a potem podsmaż go na złoty kolor.
  • Ułóż ser i grzanki na wierzchu sałatki, skrop syropem z granatu.

Przepis pochodzi z książki Nidala Kersha "Szakszuka. Kuchnia Jerozolimy bez granic"

  Materiały prasowe
Źródło: Materiały prasowe
Fattoush. Przepyszna sałatka z serem halloumi
Kategoria przepisów
Sposób przygotowania
Główne składniki

Podziel się opinią

Share
d146k0p

Komentarze

Trwa ładowanie
.
.
.
d146k0p
d146k0p
d146k0p
d146k0p
Więcej tematów
d146k0p