Domowa szynka pieczona

Domowa pieczona szynka poleca się na świąteczny obiad dla całej rodziny. Delikatne soczyste mięso doprawione ziołami, czosnkiem i słodką papryką oraz aromatyczny sos zachwycą wszystkich.

Redakcja kuchnia.wp.pl

4 maja 2015, 22:48

Czas przygotowania: Ponad 120 minut
Rodzaj kuchni: Kuchnia polska
Okazja: Wielkanoc
Kategoria przepisów: Dania mięsne
Sposób przygotowania: Pieczenie
Główne składniki :
- Papryka
- Szynka

Marynata:

4 łyżki oleju
2 łyżki wina lub octu winnego
2 łyżki wody
3 ząbki czosnku (przeciśnięte przez praskę)
4 ziarenka jałowca i ziela angielskiego (rozgniecione w moździerzu)
1 łyżeczka majeranku
1 łyżeczki słodkiej papryki w proszku
1 łyżeczka soli
½ łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
4 liście laurowe

Składniki

ok. 1 kg szynki wieprzowej
kluski śląskie i ogórki do podania

Przepis

Domowa wędlina smakuje i wygląda lepiej niż te ze sklepu. Grubo ukrojony, soczysty plaster jest przede wszystkim świetnym mięsem obiadowym. Można go zjeść również jako dodatek do kanapki. Spróbujcie sami!

Przepis

Szynkę myjemy, osuszamy i obkładamy liśćmi laurowymi. Składniki marynaty mieszamy w misce i umieszczamy w niej szynkę. Naczynie przykrywamy i wkładamy na noc do lodówki.

Przepis

Na następny dzień szynkę wraz z marynatą przekładamy do rękawa foliowego lub naczynia żaroodpornego. Rękaw zawiązujemy, a naczynie przykrywamy i pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni. Obowiązuje zasada pieczenia przez 1 godzinę na każdy kilogram mięsa. Jeżeli nie jesteśmy pewni czy szynka jest upieczona, wystarczy nakłuć ją szpilką lub patyczkiem do szaszłyków. Jeśli wypływający sok będzie przezroczysty, to mięso jest gotowe.

Źródło artykułu: kuchnia.wp.pl