Cytrynowa tarta z czekoladą

• Czas przygotowania: 60-90 minut
• Rodzaj kuchni: Kuchnia francuska
• Okazja: Przyjęcia i imprezy
• Kategoria przepisów: Ciasta
• Sposób przygotowania: Pieczenie
• Główne składniki :
  • Czekolada
  • Cytryna
  • Jajka
  • Mąka

• Ciasto (składniki na formę o średnicy ok. 28 cm):
• 180 g mąki
• 50 g cukru
• 130 g miękkiego masła
• 40 g gorzkiej czekolady startej na tarce
• 2 łyżki kakao
• 1 łyżka zimnej wody
• • Masa cytrynowa:
• 5 jaj
• 2 cytryny
• 180 g cukru
• 150 ml śmietany 30%
• 4 czubate łyżeczki mąki
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• • Dodatkowo:
• 40 g gorzkiej czekolady startej na tarce
• masło do wysmarowania formy

Ciasto: Przesiać mąkę do dużej miski. Dodać cukier, masło, kakao, czekoladę i łyżkę zimnej wody. Całość zagnieść na jednolitą masę, a następnie wstawić do schłodzenia na 30 minut do lodówki.

Wysmarować formę masłem. Ciasto rozwałkować i wyłożyć na formę. W kilku miejscach nakłuć widelcem. Piec 20 minut we wcześniej rozgrzanym do 200 stopni C piekarniku.

W tym czasie utrzeć jajka z cukrem na puszystą masę, dodać śmietankę i lekko ubić. Z cytryn zetrzeć skórkę, wycisnąć sok i dodać do kremu. Następnie dodać mąkę i dokładnie wymieszać. Masę wylać na przestudzone ciasto i piec 25 minut w 170 stopniach C. Po tym czasie dodać startą czekoladę i piec jeszcze kwadrans.