Aromatyczna zupa pieczarkowa z ziemniakami. Pycha!

Jesień to idealny moment na zupy grzybowe. Najszybsza i najprostsza to oczywiście pieczarkowa.

• 25 dkg pieczarek
• 1 mała cebula
• 4-5 ziemniaków
• ok. 1-1,5l wywaru warzywnego
• 100 ml śmietany 18 proc.
• 1 łyżka masła
• 1/2 łyżeczki mąki
• do smaku: sól, pieprz mielony, lubczyk suszony
• do posypania: posiekana natka pietruszki

• Ziemniaki obrać, pokroić w kostkę, zalać połową wywaru, gotować do miękkości.
• Pieczarki oczyścić ręcznikiem papierowym (można umyć), pokroić w cienkie półplasterki.
• Cebulkę obrać, posiekać. Na patelni rozpuścić masło, wrzucić cebulkę, zeszklić dodać grzyby, smażyć 5-8 min., przełożyć do ugotowanych ziemniaków i wlać resztę bulionu, dodać troszkę mielonego pieprzu i lubczyku, zagotować.
• Śmietanę roztrzepać z mąką i odrobiną soli, zahartować niewielką ilością gorącej zupy, wlać do garnka, zagotować. Podawać posypaną dużą ilością natki pietruszki.

Chcesz się pochwalić swoimi kulinarnymi osiągnięciami? Masz ciekawy przepis? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl