Żeberka pieczone w kapuście

Przepyszne żeberka w kapuście to doskonały pomysł na obiad. Tak przygotowane żeberka są niezwykle miękkie i aromatyczne. Mięso dosłownie rozpływa się w ustach. Przepis dostaliśmy od pani Beaty na dziesie.wp.pl.

• 1 kg żeberek wieprzowych
• 800 g kapusty kiszonej
• 1 duża cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 duża marchew
• olej do smażenia
• 850 ml wody
• 1 kostka rosołowa
• 1 łyżeczka majeranku
• 1 łyżeczka papryki słodkiej
• 1/2 łyżeczki kminku
• 3 ziarna ziela angielskiego
• 2 listki laurowe
• 1 łyżeczka pieprzu
• 1 łyżeczka soli

• Żeberka myję, osuszam, kroję w paski. Doprawiam solą oraz pieprzem i podsmażam na rozgrzanym oleju ze wszystkich stron na złotobrązowy kolor, następnie podlewam wodą i gotuję do miękkości mięsa.
• Cebulę, czosnek obieram, drobno kroję i smażę na rozgrzanym oleju na drugiej patelni typu wok. Do cebuli dodaję obraną i startą na tarce marchew.
• Kapustę przelewam zimną wodą, odciskam sok i kroję drobno, następnie przekładam do warzyw na patelnie.
• Warzywa podlewam wodą, dodaję kostkę rosołową, majeranek, paprykę słodką, pieprz, kminek, ziele angielskie, listki laurowe i gotuję.
• Przed podaniem mięso łączę z kapustą.

Chcesz się pochwalić swoimi kulinarnymi osiągnięciami? Masz ciekawy przepis? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl