Żeberka pieczone w kapuście

Przepyszne żeberka w kapuście to doskonały pomysł na obiad. Tak przygotowane żeberka są niezwykle miękkie i aromatyczne. Mięso dosłownie rozpływa się w ustach. Przepis dostaliśmy od pani Beaty na dziesie.wp.pl.

oprac. Katarzyna Gileta

13 grudnia 2021, 12:33

Czas przygotowania: 60-90 minut
Rodzaj kuchni: Kuchnia polska
Kategoria przepisów: Dania mięsne
Główne składniki :

Składniki

1 kg żeberek wieprzowych
800 g kapusty kiszonej
1 duża cebula
2 ząbki czosnku
1 duża marchew
olej do smażenia
850 ml wody
1 kostka rosołowa
1 łyżeczka majeranku
1 łyżeczka papryki słodkiej
1/2 łyżeczki kminku
3 ziarna ziela angielskiego
2 listki laurowe
1 łyżeczka pieprzu
1 łyżeczka soli

Przepis

Żeberka myję, osuszam, kroję w paski. Doprawiam solą oraz pieprzem i podsmażam na rozgrzanym oleju ze wszystkich stron na złotobrązowy kolor, następnie podlewam wodą i gotuję do miękkości mięsa.
Cebulę, czosnek obieram, drobno kroję i smażę na rozgrzanym oleju na drugiej patelni typu wok. Do cebuli dodaję obraną i startą na tarce marchew.
Kapustę przelewam zimną wodą, odciskam sok i kroję drobno, następnie przekładam do warzyw na patelnie.
Warzywa podlewam wodą, dodaję kostkę rosołową, majeranek, paprykę słodką, pieprz, kminek, ziele angielskie, listki laurowe i gotuję.
Przed podaniem mięso łączę z kapustą.

Źródło artykułu: kuchnia.wp.pl