Sól jest obecna w kuchni od wieków i trudno wyobrazić sobie sytuację, w której nagle znika z kulinarnego świata. Ta przyprawa poprawia smak wszystkich praktycznie potraw, dodaje się ją nawet do słodyczy. Jest także doskonałym środkiem konserwującym, wykorzystywanym do tego celu od setek lat. Kuchnia bez soli? Wydaje się to niemożliwe i do tego niesmaczne. Poza tym - wbrew powszechnemu przekonaniu - niezdrowe.
