owady

Studenci z Uniwersytetu Wrocławskiego wpadli na oryginalny pomysł. Pod okiem dr. inż. Anny Żołnierczyk, opiekuna koła kuchni molekularnej, serwują dania i słodycze z… owadami. Sałatka ze świerszczami, twarożek z larwami, a może czekolada z dodatkiem chrząszczy? Macie odwagę spróbować tych pyszności?

Wpływ na tutejszą kuchnię mieli zarówno przedstawiciele dawnych cywilizacji obecnych na tym terenie - Aztekowie, Majowie czy Zapotekowie, jak i Hiszpanie, którzy sześć wieków temu zaczęli wypierać rdzennych mieszkańców tych ziem. Kuchnię meksykańską ukształtowała też matka natura, dając mu dostęp do bogatych w ryby i owoce morza wód Oceanu Spokojnego i Morza Karaibskiego.