Na kuchnię każdego kraju wpływ wywierają zazwyczaj tworzące dany naród społeczności, ich zwyczaje i tradycje, a także dostępność poszczególnych produktów spożywczych i płodów rolnych. Brazylia i jej mieszkańcy stanowią niezwykłą mieszankę kolorów, języków i zwyczajów, nie dziwi więc to, że tutejsza kuchnia jest tak różnorodna i ciekawa. Ponieważ Brazylia jest piątym pod względem powierzchni państwem na świecie, tradycyjne potrawy i składniki w dużej mierze zależą tu także od regionu i warunków klimatycznych.
