surowe warzywa

Czy zawsze warto jeść warzywa na surowo? Choć wiele osób tak uważa, to są również takie, które stają się zdrowsze po ugotowaniu. Obróbka cieplna może zwiększać przyswajalność cennych składników i neutralizować substancje antyodżywcze. Sprawdź, które warzywa lepiej gotować, a które zachowują najwięcej wartości na surowo!

Warzywa to nieodłączny element diety, ale aby w pełni korzystać z ich cennych składników, należy je umiejętnie przygotować. Niektóre produkty bowiem nie powinny być poddawane zbyt długiej obróbce cieplnej w garnku z gotującą się wodą, gdyż w ten sposób tracą witaminy i pierwiastki mineralne. Oto 9 warzyw, które lepiej jeść na surowo lub ugotować inną metodą.