Rodzynki w serniku to kwestia sporna. Maja tyle samo zwolenników, co przeciwników. Ale jednak moim zdaniem sernik bez rodzynek jest nieco wybrakowany. Dlatego przedstawiam wam swój sprawdzony przepis na pyszny, puszysty sernik z dodatkiem rodzynek moczonych w rumie. Pychotka!
rodzynki (warto je wcześniej namoczyć w rumie,a potem odsączyć)
Przepis
Jajka oddzielamy na białka i żółtka. Cukier wraz z żółtkami ucieramy na puszystą masę, o jasno żółtym kolorze.
Do utartej masy zaczynamy stopniowo dodawać masło, cukier wanilinowy oraz mąkę ziemniaczaną. Po połączeniu składników zaczynamy partiami dodawać twaróg mieszając do uzyskania jednolitej masy.
Jeśli lubimy sernik z rodzynkami, to jest to najlepszy moment na dodanie ich.
Białka ubijamy na sztywno. Ubite białko przekładamy do masy serowej, delikatnie mieszamy (nie za długo), najlepiej używając łyżki.
Formę dokładnie smarujemy masłem, posypujemy bułką tartą i przelewamy do niej masę sernikową.
Pieczemy w temperaturze ok. 180 st. C przez ok. 60 minut do złotego koloru.
