Klasyczny sernik z rodzynkami. Idealny na deser

Rodzynki w serniku to kwestia sporna. Maja tyle samo zwolenników, co przeciwników. Ale jednak moim zdaniem sernik bez rodzynek jest nieco wybrakowany. Dlatego przedstawiam wam swój sprawdzony przepis na pyszny, puszysty sernik z dodatkiem rodzynek moczonych w rumie. Pychotka!

Klasyczny sernik z rodzynkami. Idealny na deser

oprac. Katarzyna Gileta

10 grudnia 2019, 15:19

Czas przygotowania: 60-90 minut
Rodzaj kuchni: Kuchnia polska
Okazja: Przyjęcia i imprezy
Kategoria przepisów: Ciasta
Sposób przygotowania: Pieczenie
Główne składniki :

Składniki

750 g twarogu trzykrotnie mielonego
180 g masła
1 1/2 szklanki cukru
2 łyżki mąki ziemniaczanej
5 jajek
1 opakowanie cukru waniliowego
łyżka masła do natarcia formy
rodzynki (warto je wcześniej namoczyć w rumie,a potem odsączyć)

Przepis

Jajka oddzielamy na białka i żółtka. Cukier wraz z żółtkami ucieramy na puszystą masę, o jasno żółtym kolorze.
Do utartej masy zaczynamy stopniowo dodawać masło, cukier wanilinowy oraz mąkę ziemniaczaną. Po połączeniu składników zaczynamy partiami dodawać twaróg mieszając do uzyskania jednolitej masy.
Jeśli lubimy sernik z rodzynkami, to jest to najlepszy moment na dodanie ich.
Białka ubijamy na sztywno. Ubite białko przekładamy do masy serowej, delikatnie mieszamy (nie za długo), najlepiej używając łyżki.
Formę dokładnie smarujemy masłem, posypujemy bułką tartą i przelewamy do niej masę sernikową.
Pieczemy w temperaturze ok. 180 st. C przez ok. 60 minut do złotego koloru.

Źródło artykułu: kuchnia.wp.pl