Trwa ładowanie...
d2g076j
d2g076j

Schab ze śliwką

Przepis

Polecam go na świąteczny obiad i nie tylko. Doskonale smakuje na gorąco w towarzystwie ziemniaczanego purre i surówki, oraz na zimno np. w formie zalanej galaretą przystawki. Palce lizać!

5.0
(1 głos)
Oceń:
d2g076j
Czas przygotowania:
Rodzaj kuchni:
Na ile osób:

2-3

Okazja:
Składniki
  • 1-1,5 kg schabu bez kości
  • 2 cebule
  • 3 ząbki czosnku
  • 200 g śliwek suszonych kalifornijskich
  • 1 kostka bulionowa wołowa
  • olej lub oliwa z oliwek
  • przyprawy: pieprz, sól, majeranek, papryka słodka i ostra, vegeta, ziele angielskie, liść laurowy
Przepis

Schab opłukać, osuszyć, nie ściągać błon. Ostrym długim nożem zrobić w schabie przez środek otwór i upchać do niego śliwki. Schab polać odrobiną oleju (tak żeby przyprawy miały się do czego przykleić) i przyprawić solą, pieprzem, vegetą, majerankiem, papryką ostrą i słodką. Cebule i czosnek pokroić w plastry (krążki) i obłożyć nimi schab. Przykryty schab odstawić (najlepiej na całą noc) do lodówki.

Na spód duszki lub brytfanny wlać olej (tak, żeby pokrył całe dno) i podsmażyć na nim obrany z krążków cebulowych i czosnku schab z każdej strony.

Krążki cebuli pokroić na drobniejsze kawałki i dodać pod koniec smażenia do schabu do brytfanny żeby się lekko zrumieniła. Następnie dolać wody w takiej ilości, żeby schab był zanurzony mniej więcej do połowy, dodać kostkę bulionową, przekrojone na pół śliwki, liść laurowy i ziele angielskie.

Gotować pod przykryciem na bardzo wolnym ogniu - w zależności od wielkości schabu - 1-1,5 godziny. Po połowie czasu schab przełożyć na drugą stronę. Pod koniec gotowania odkryć, żeby sos trochę odparował. Jeśli ktoś lubi, to sos może zagęścić pod koniec.

Przepis dodał użytkownik ilka_86

Schab ze śliwką
Kategoria przepisów
Rodzaj potrawy
Sposób przygotowania
Główne składniki
d2g076j

Podziel się opinią

Share
d2g076j
d2g076j

d2g076j
d2g076j
d2g076j