Roladki z cukinii

• Czas przygotowania: 30-60 minut
• Rodzaj kuchni: Kuchnia polska
• Okazja: Sylwester
• Kategoria przepisów: Przekąski
• Sposób przygotowania: Smażenie
• Główne składniki :
  • Cukinia
  • Natka pietruszki
  • Ogórki
  • Papryka
  • Koperek

• 2 cukinie
• 1 ogórek
• 1 opakowanie serka śmietankowego
• 1 łyżka posiekanego koperku
• 1 łyżka posiekanego szczypiorku
• 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
• 1 obrany ząbek czosnku
• szczypta ostrej papryki
• szczypta słodkiej papryki
• 1 papryka zielona
• sól sodowo-potasowa
• pieprz

Ogórek zetrzyj na grubych oczkach tarki, odrobinę posól i połóż na gęstym sitku, żeby odciekła z niego woda. Cukinie pokrój w cienkie plastry i usmaż na patelni grillowej po 1 minucie z każdej strony. W jednej miseczce wymieszaj 100 g serka z posiekanymi ziołami i startym ogórkiem, startym na cienkich oczkach tarki czosnkiem. Dopraw do smaku solą i pieprzem. W drugiej miseczce wymieszaj serek śmietankowy ze szczyptą ostrej i słodkiej papryki. Wymieszaj całość z pokrojoną w kostkę zieloną papryką, dopraw solą i pieprzem. Układaj na początku plastra cukinii, 1 łyżeczkę przygotowanego serka z ogórkiem i zwijaj w rulony. Tak samo zrób z drugim farszem. Gotowe roladki układaj na talerzyku.