Ptysie jak z cukierni krok po kroku. Przepyszne!

oprac. Katarzyna Gileta

26 maja 2022, 10:19

Ptysie krok po kroku. Przepyszne!

Do przygotowania ciasta ptysiowego potrzeba niewielu składników. Po upieczeniu ciasto parzone powinno być z wierzchu twarde i chrupiące a wewnątrz miękkie i delikatne.

Czas przygotowania: 30-60 minut
Rodzaj kuchni: Kuchnia francuska
Okazja: Przyjęcia i imprezy
Kategoria przepisów: Desery
Sposób przygotowania: Pieczenie
Główne składniki :
- Jajka
- Mąka

Składniki

12 dag przesianej mąki,
1 łyżka cukru,
12 dag masła,
3 jaja,
1/4 I wody,
1 łyżeczka proszku do pieczenia,
1 łyżeczka cukru waniliowego.

Przepis

Zagotować wodę z masłem, mieszając dosypać (mieszać aż masa będzie odstawać od garnka).
Po ostygnięciu mieszając, wbijać stopniowo jaja i dodawać cukier, cukier waniliowy i proszek do pieczenia.
Następnie kłaść łyżeczką małe kulki na blachę posypaną mąką.
Wstawić ciasto do piekarnika i piec 10 minut w temp 200 st., a następnie zmniejszyć temperaturę do 180 st. i pozostawić wypiek na kolejne 15-20 minut.
Pod żadnym pozorem nie należy otwierać piekarnika, szczególnie przez pierwszy kwadrans.
Ptysie wypełniać bitą śmietaną lub dowolnym kremem.

oprac. Katarzyna Gileta

Źródło artykułu:

kuchnia.wp.pl