Trwa ładowanie...
d3s1any
oprac. Katarzyna Gileta
21-03-2022 09:33

Postny żurek tarchomiński

Przepis

Małgorzata Caprari, autorka książek kucharskich takich jak "Kuchnia kresowa" czy "Polska kuchnia domowa", w prosty sposób przeprowadza czytelników przez zawiłości kulinariów. Tym razem zebrała przepisy na najsmaczniejsze polskie zupy.

d3s1any
Oceń jako pierwszy:
Czas przygotowania:
Rodzaj kuchni:
Na ile osób:

4

Rodzaj diety:
Okazja:
Adobe Stock
Źródło: Adobe Stock
Składniki
  • 4 dag suszonych grzybów
  • 2–3 cebule
  • 50–60 dag ziemniaków
  • 5 szklanek bulionu grzybowego
  • czosnek
  • ½–1 szklanka soku z kwaszonej kapusty
  • pół szklanki śmietany
  • 1 łyżka przesianej mąki pszennej
  • łyżka masła
  • sól, pieprz
  • garść posiekanej zieleniny (koperku, natki pietruszki)
Przepis
  • Suszone grzyby namoczyć (najlepiej na noc) w niewielkiej ilości wody. Następnego dnia ugotować, wyjąć i pokroić w paseczki. Cebule drobno pokroić w kostkę, zeszklić na maśle.
  • Zalać gorącym bulionem i wywarem z gotowania grzybów, zagotować.
  • Ziemniaki umyć, obrać, opłukać, pokroić w kostkę, wrzucić do zupy i gotować do miękkości. Czosnek zmiażdżyć lub drobniutko posiekać, dodać do zupy razem z sokiem z kwaszonej kapusty i ugotowanymi grzybami.
  • Zagotować i doprawić do smaku. Śmietanę lekko ubić z mąką, dodać do zupy i podgrzewać, stale mieszając, dopóki zupa nie zgęstnieje – nie dopuścić do zawrzenia. Przed podaniem obficie posypać posiekaną zieleniną.

Przepis pochodzi z książki "Zupy" Małgorzaty Caprari

  Materiały prasowe
Źródło: Materiały prasowe
Postny żurek tarchomiński
Kategoria przepisów
Rodzaj potrawy
Sposób przygotowania
Główne składniki

Podziel się opinią

2
Share
d3s1any

Komentarze

Trwa ładowanie
.
.
.
d3s1any
d3s1any
d3s1any
d3s1any
Więcej tematów
d3s1any