Ciasto leśny mech. Jak zrobić pyszne ciacho ze szpinakiem?

Ten nietypowy wypiek swój intensywnie zielony kolor zawdzięcza szpinakowi. Wspaniale prezentuje się na stole bez względu na okazję. Sceptyków uspokajamy, szpinak w cieście jest niemal niewyczuwalny. Leśny mech jest wilgotny i smaczny.

• 3 jajka
• 1 1/3 szklanki cukru
• 1 szklanka oleju
• 1 szklanka mąki krupczatki
• 1 szklanka mąki pszennej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 450 g mrożonego szpinaku (u mnie Hortex)
• 500 g mascarpone
• 450 ml śmietanki 30 proc.
• 3 łyżki cukru pudru
• owoc granatu

• Szpinak rozmrażamy i dokładnie odsączamy z wody (najlepiej odcisnąć go w dłoniach), dodajemy do niego odrobinę oleju i blendujemy.
• Jajka ucieramy z cukrem na puszystą masę, dodajemy stopniowo olej, następnie obie mąki i proszek do pieczenia.
• Na końcu – miksując na wolnych obrotach – dodajemy rozdrobniony szpinak.
• Dno tortownicy wykładamy papierem do pieczenia (boki pozostawiamy puste).
• Wylewamy ciasto, wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 180° na ok 60-65 minut.
• Ciasto studzimy. Wystudzone ciasto wyjmujemy z tortownicy (boki najlepiej najpierw obkroić nożem).
• Z wierzchu ciasta odkrajamy blat na wysokości ok 1/3 całości. Kruszymy go drobno na talerzyk.
• Schłodzoną śmietankę ubijamy na sztywno, ciągle miksując dodajemy stopniowo mascarpone i cukier puder.
• Gotową masę wykładamy na ciasto. Wyrównujemy. Wierzch posypujemy obficie pokruszonym wcześniej ciastem.
• Aby całość wyglądała efektowniej i smakowała jeszcze lepiej, ciasto przyozdabiamy pestkami granatu.

Przepis dodał użytkownik FascynacjeAni

Chcesz się pochwalić swoimi kulinarnymi osiągnięciami? Masz ciekawy przepis? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl