Kabaczki faszerowane. Pyszny letni obiad

Przepisów na faszerowaną cukinię jest tak wiele, że każdy powinien znaleźć coś dla siebie. To świetna opcja dla osób, którą chcą przemycić więcej warzyw w swojej codziennej diecie. Tym razem przedstawiamy przepis na cukinię faszerowaną mięsem mielonym.

• 4 młode nieduże kabaczki
• po 20 dag mielonej wieprzowiny i cielęciny
• 1 duża cebula
• 1 namoczona w mleku bułka
• 1 łyżka oliwy
• 2 łyżki masła
• 1 jajko
• bulion warzywny
• szklanka gęstej kwaśnej śmietany
• 1 łyżeczka mąki
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• 3 łyżki posiekanej natki pietruszki
• mielona papryka
• sól, pieprz
• szczypta cukru

• Drobniutko posiekaną cebulę zeszklij na oliwie, dodaj łyżkę masła i mielone mięso.
• Chwilę smaż, mieszając, a następnie przestudź. Odciśniętą z mleka bułkę połącz z mięsem, posiekaną zieloną pietruszką, solą, pieprzem i mieloną papryką. Wbij jajo i wyrób farsz.
• Umyte kabaczki przekrój wzdłuż na pół i usuń z nich pestki. Połówki kabaczków wrzucić na 2-3 minuty do lekko osolonego wrzątku, po czym delikatnie wyjmij łyżką cedzakową.
• Przelej je zimną wodą i osusz ściereczką. Teraz nadziej łódeczki przygotowanym farszem, włóż je do rondla wysmarowanego pozostałym masłem.
• Po lekkim skropieniu bulionem przykryj i duś na niewielkim ogniu około 20 minut.
• Śmietanę dokładnie rozkłóć z mąką, sokiem z cytryny, szczyptą cukru, solą i pieprzem.
• Wlej ją do rondla z kabaczkami, delikatnie wymieszaj i podgrzewaj (bez przykrycia) tak długo, aż sos zgęstnieje.

Chcesz się pochwalić swoimi kulinarnymi osiągnięciami? Masz ciekawy przepis? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl