Kabaczki faszerowane. Pyszny letni obiad

oprac. Katarzyna Gileta

20 maja 2022, 10:21

Przepisów na faszerowaną cukinię jest tak wiele, że każdy powinien znaleźć coś dla siebie. To świetna opcja dla osób, którą chcą przemycić więcej warzyw w swojej codziennej diecie. Tym razem przedstawiamy przepis na cukinię faszerowaną mięsem mielonym.

Czas przygotowania: 30-60 minut
Rodzaj kuchni: Kuchnia polska
Kategoria przepisów: Obiad
Sposób przygotowania: Duszenie
Główne składniki :

Składniki

4 młode nieduże kabaczki
po 20 dag mielonej wieprzowiny i cielęciny
1 duża cebula
1 namoczona w mleku bułka
1 łyżka oliwy
2 łyżki masła
1 jajko
bulion warzywny
szklanka gęstej kwaśnej śmietany
1 łyżeczka mąki
1 łyżeczka soku z cytryny
3 łyżki posiekanej natki pietruszki
mielona papryka
sól, pieprz
szczypta cukru

Przepis

Drobniutko posiekaną cebulę zeszklij na oliwie, dodaj łyżkę masła i mielone mięso.
Chwilę smaż, mieszając, a następnie przestudź. Odciśniętą z mleka bułkę połącz z mięsem, posiekaną zieloną pietruszką, solą, pieprzem i mieloną papryką. Wbij jajo i wyrób farsz.
Umyte kabaczki przekrój wzdłuż na pół i usuń z nich pestki. Połówki kabaczków wrzucić na 2-3 minuty do lekko osolonego wrzątku, po czym delikatnie wyjmij łyżką cedzakową.
Przelej je zimną wodą i osusz ściereczką. Teraz nadziej łódeczki przygotowanym farszem, włóż je do rondla wysmarowanego pozostałym masłem.
Po lekkim skropieniu bulionem przykryj i duś na niewielkim ogniu około 20 minut.
Śmietanę dokładnie rozkłóć z mąką, sokiem z cytryny, szczyptą cukru, solą i pieprzem.
Wlej ją do rondla z kabaczkami, delikatnie wymieszaj i podgrzewaj (bez przykrycia) tak długo, aż sos zgęstnieje.

oprac. Katarzyna Gileta

Źródło artykułu:

kuchnia.wp.pl