grillowany stek

Wiele osób szuka zdrowej alternatywy dla mięs kiepskiej jakości produkowanych na masową skalę. Odpowiedzią mogą być małe hodowle zwierząt, których mięso zawiera dużo białka i o wiele mniej tłuszczu niż popularna wieprzowina czy wołowina. Tylko w kilku miejscach w Polsce można skosztować mięsa z bizona – nie jest tanie, ale za to doskonale wpisuje się w trend świadomego odżywiania.

Przygotowanie idealnie wysmażonego steku to prawdziwa sztuka. Jednak wystarczy poznać kilka zasad, by zaskoczyć swoich gości podczas imprezy przy grillu. Piotr Makosz, menadżer lubelskiej restauracji Stół i wół, zdradza, jakie wybrać mięso i o czym powinniśmy pamiętać przyrządzając steki.