Przejdź na

Golonka w piwie. Jak ją zrobić?

Redakcja kuchnia.wp.pl
Golonka w piwie. Jak ją zrobić?Golonka w piwie. Jak ją zrobić?

Golonka z zasmażaną kapustą i kuflem piwa to klasyk niemieckiej kuchni. To danie kojarzy się też z przydrożnymi barami dla kierowców. Coraz częściej golonka trafia do menu dobrych restauracji, bo umiejętnie przyrządzona smakuje wybornie. Jak zrobić golonkę w piwie?

Składniki

  • 2 golonki (ok.1 kg-1,5 kg)
  • butelka piwa najlepiej żywiec
  • 3 średnie cebule
  • smalec
  • łyżka utłuczonego jałowca
  • sól
  • pieprz

Przepis

1. Golonki natrzeć jałowcem, solą i pieprzem, odstawić na 12 godzin do lodówki.

Przepis

2. Cebule obrać i pokroić w wiórki i obsmażyć na smalcu razem z golonkami.

Przepis

3. Podlać połową piwa i wstawić na 2 godziny do rozgrzanego do temp. 300 stopni C.

Przepis

4. W międzyczasie polewać golonkę wytworzonym sosem na przemian z resztą piwa.

Przepis

5. 15 min.przed końcem zlać wywar i podpiec golonki. Podawać ze smażonymi w talarki ziemniakami i chrzanem.

Redakcja kuchnia.wp.pl
Źródło artykułu:
K
kuchnia.wp.pl
Wybrane dla Ciebie
Wiesz, kiedy solić mięso? Właściwy moment wpływa nie tylko na smak, ale i strukturę
Wiesz, kiedy solić mięso? Właściwy moment wpływa nie tylko na smak, ale i strukturę
Polacy często ją pomijają, a ma świetny aromat. Świetnie równoważy tłustość potraw
Polacy często ją pomijają, a ma świetny aromat. Świetnie równoważy tłustość potraw
W chłodne dni gotuję taki żurek. Dla mnie ta wersja jest pełna smaku i po prostu najpyszniejsza
W chłodne dni gotuję taki żurek. Dla mnie ta wersja jest pełna smaku i po prostu najpyszniejsza
Dodaję 2 łyżeczki. Ma jeszcze więcej magnezu niż czekolada i wspiera serce oraz jelita
Dodaję 2 łyżeczki. Ma jeszcze więcej magnezu niż czekolada i wspiera serce oraz jelita
Dodaję dokładnie 2 plasterki do rosołu. Świetnie podbija smak bulionu
Dodaję dokładnie 2 plasterki do rosołu. Świetnie podbija smak bulionu
W PRL-u ten napój stał na stole częściej niż oranżada. Jesienią warto dodać do niego cynamonu
W PRL-u ten napój stał na stole częściej niż oranżada. Jesienią warto dodać do niego cynamonu
W Turcji to prawdziwy przysmak. U nas rzeźnicy wyrzucają, choć lepsza od wątróbki
W Turcji to prawdziwy przysmak. U nas rzeźnicy wyrzucają, choć lepsza od wątróbki
Estończycy robią na obiad ziemniaczane prosiaczki. Świetnie zastępują zwykłe kotlety
Estończycy robią na obiad ziemniaczane prosiaczki. Świetnie zastępują zwykłe kotlety
Zagęszczam sos bez mąki. Ten babciny sposób daje kremowy efekt
Zagęszczam sos bez mąki. Ten babciny sposób daje kremowy efekt
Kuroń tak piecze rogaliki z makiem. Z jego przepisu wychodzą idealne za każdym razem
Kuroń tak piecze rogaliki z makiem. Z jego przepisu wychodzą idealne za każdym razem
Właśnie rozpoczyna się sezon, kiedy są najsmaczniejsze. Mają dużo błonnika i witaminy C
Właśnie rozpoczyna się sezon, kiedy są najsmaczniejsze. Mają dużo błonnika i witaminy C
Jak uratować za tłusty rosół? Ten trik usuwa nadmiar oczek w 30 sekund
Jak uratować za tłusty rosół? Ten trik usuwa nadmiar oczek w 30 sekund
ZATRZYMAJ SIĘ NA CHWILĘ… TE ARTYKUŁY WARTO PRZECZYTAĆ