Przejdź na

Gęsie kotlety siekane. Konkurencja dla klasycznych mielonych

Początek listopada to okres, gdy na stoły trafia gęsina. Gęsi są wówczas odpowiednio umięśnione i zaczynają magazynować tłuszcz. Dziś to prawdziwy specjał, eksportowany głównie poza granice naszego kraju, ale coraz bardziej popularny również w Polsce. Gęsina jest mięsem uniwersalnym. Podobnie jak inne ptaki można je piec, smażyć, dusić, gotować.

Kotlety z gęsiKotlety z gęsi
oprac. Katarzyna Gileta

Dodaj WP Kuchnia jako preferowane źródło w Google

Nasze treści będą częściej wyświetlać się w Twoich wynikach Google

Składniki

  • 2 gęsie nogi (500 g)
  • 2 bułki kajzerki
  • 1 łyżka masła szczypta gałki muszkatołowej tłuszcz do smażenia (najlepiej gęsi)
  • 1 jajko
  • 1 bułka tarta

Przepis

  • Nogi gęsie trybować z kości, a mięso posiekać drobno z masłem. Dodać namoczone w mleku kajzerki, doprawić solą i gałką.
  • Farsz dokładnie wyrobić.
  • Formować kotlety, obtoczyć w jajku i bułce tartej, smażyć na rumiano. Podawać z marynowanymi śliwkami
Wybrane dla Ciebie
Do kawy podają szklankę wody. A tak naprawdę mało osób wie, kiedy należy ją wypić
Do kawy podają szklankę wody. A tak naprawdę mało osób wie, kiedy należy ją wypić
Babcia robiła z niego nalewkę. Ja gotuję sos do mięsa lepszy niż żurawina
Babcia robiła z niego nalewkę. Ja gotuję sos do mięsa lepszy niż żurawina
Mało kto wie, co oznacza biały osad na śliwkach. Wyjaśniamy, czy są powody do obaw
Mało kto wie, co oznacza biały osad na śliwkach. Wyjaśniamy, czy są powody do obaw
Ma więcej magnezu niż brokuły. A mimo to rzadko trafia do koszyka
Ma więcej magnezu niż brokuły. A mimo to rzadko trafia do koszyka
Gdy grzybiarze ją widzą, zacierają ręce. Z cebulką na masełku smakuje fenomenalnie
Gdy grzybiarze ją widzą, zacierają ręce. Z cebulką na masełku smakuje fenomenalnie
W piątki podaję taki bulion. Delikatny i lekki, a dostarcza kolagenu i jodu
W piątki podaję taki bulion. Delikatny i lekki, a dostarcza kolagenu i jodu
Kupiłam tę przekąskę w osiedlowym sklepiku. Przestałam mieć ochotę na batoniki i inne słodycze
Kupiłam tę przekąskę w osiedlowym sklepiku. Przestałam mieć ochotę na batoniki i inne słodycze
Właśnie pojawiają się pierwsze piękne okazy tych szlachetnych grzybów. Zupa z nich to poezja smaku
Właśnie pojawiają się pierwsze piękne okazy tych szlachetnych grzybów. Zupa z nich to poezja smaku
Plastry karkówki zapiekam w tym sosie. To wymarzony obiad na jesień
Plastry karkówki zapiekam w tym sosie. To wymarzony obiad na jesień
To tiramisu jest napakowane białkiem. Idealna dla osób na diecie
To tiramisu jest napakowane białkiem. Idealna dla osób na diecie
Mówi się, że to "pasza dla kulturystów". Mało kto wie, jak ta kasza wspiera organizm
Mówi się, że to "pasza dla kulturystów". Mało kto wie, jak ta kasza wspiera organizm
Układam w jednym naczyniu i piekę. Jesienna zapiekanka zajmuje chwilę, a reszta to robota piekarnika
Układam w jednym naczyniu i piekę. Jesienna zapiekanka zajmuje chwilę, a reszta to robota piekarnika
ZANIM WYJDZIESZ... NIE PRZEGAP TEGO, CO CZYTAJĄ INNI!