Faworki. Kruche ciasteczka, które powstały przez przypadek

Trudno jednoznacznie wskazać, skąd wzięły się w Polsce faworki. Wiele tropów wskazywałoby na Francję – to właśnie od francuskiego słówka "faveur" (oznaczającego wstążeczkę) wzięła się prawdopodobnie polska nazwa faworków. Według legendy danie to zostało wymyślone przypadkowo przez nieuważnego kucharza, który wrzucił kawałek ciasta na pączki do rozgrzanego oleju.

oprac. Katarzyna Gileta

13 stycznia 2022, 10:18

Czas przygotowania: 60-90 minut
Rodzaj kuchni: Kuchnia polska
Okazja: Tłusty Czwartek
Kategoria przepisów: Ciasta
Sposób przygotowania: Smażenie
Główne składniki :
- Jajka
- Mąka

Składniki

125 g mąki
2 żółtka
1 łyżka spirytusu
10 g masła
szczypta soli
2 łyżki gęstej śmietany

Przepis

Mąkę posiekać z masłem, solą, żółtkami i śmietaną. Na końcu dodać spirytus. Ciasto dobrze wyrobić. Oryginalny rodzinny przepis mówi, by wyrabiać przez godzinę, bijąc w nie wałkiem, ale ciastka są równie udane po zwyczajnym zagnieceniu.
Podzielić ciasto na pół, rozwałkować cieniutko na prostokąt, podzielić na wąskie, niezbyt długie paski, na środku każdego zrobić podłużne nacięcie. Przewinąć ciastko przez to nacięcie.
Wrzucać na gorący tłuszcz, smażyć na złoty kolor, odsączyć na serwetce. Gorące posypać cukrem pudrem.

Źródło artykułu: kuchnia.wp.pl